Perica Gran Reserva

Descripción

Tras una seleccionada vendimia manual, los granos son transportados a la bodega en cajas de 10 kilos, donde realizará los procesos de fermentación en tinas de roble francés de 6.500 litros de capacidad. La crianza la hará en barricas Bordelesas de 225 litros de capacidad durante 28 meses combinando barrica nueva de roble francés y del Este. Finaliza su proceso de crianza en botella durante, al menos 36 meses.

Color rubí con borde teja. Aroma intenso y complejo. Sabroso en boca, taninos pulidos y buena largura.

Elaboración anual

14.000 litros / 18.500 botellas.

Localización de viñedos

Finca Viña Olagosa – San Asensio – Finca Zoco – Boro -Rioja Alta.

Variedades de uva

Tempranillo 90% / Garnacha 5% / Mazuelo 5%

Proceso de elaboración

Vendimia manual en cajas. Selección de uva de nuestras instalaciones mediante cintas y los sistemas más innovadores. Fermentación alcohólica en tinas de Roble Francés de 6.500 lts. de capacidad, donde también realizará la fermentación maloláctica. Crianza en barricas Bordelesas de 225 lts durante 28-30 meses combinando barrica nueva (225 Its.) de Roble Francés y Roble de? Este. Crianza en botella durante al menos 36 meses previa salida al mercado.

Grado de alcohol
13,5%

Temperatura de Servicio

18°C