Matanegra Tabaneras

Descripción

Color: Rojo intenso y profundo, limpio, brillante

En nariz: Complejo y elegante. Aromas florales envueltos en especias asiáticas, cerezas y frutas del bosque.

En boca: Elegante, con taninos más suaves que en años anteriores y la columna vertebral de la acidez funcionando a través del vino. La complejidad del mineral se hace evidente junto con los chocolates y la vainilla, especias aportadas por el roble francés.

Servicio: 14º C – 16º C Aprox.

Ficha Técnica

• Añada: 2016
• Origen: D.O. Ribera del Duero
• % Alcohol: 14,5% VOL
• Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
• Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha.
• Vendimia: 2ª semana de Octubre
• Temp. de fermentación: 18º C
• Varietal: 100% tempranillo
• Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.
  Maloláctica en barrica
• Producción: 6.000 Botellas
• Edad media del viñedo: 80 años
• Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
• Maceración: 7 días
• Fermentación Maloláctica: Sí, en barrica