Letargo Reserva

Descripción

VISTA

Color rojo rubí brillante con capa media-alta y ligeros tonos teja.

NARIZ

Aromas muy complejos de crianza con un fondo siempre presente de regaliz, fruta negra compotada (ciruelas pasas e higos secos) y monte bajo. Un final con complejos aromas minerales, pólvora y especias.

BOCA

Vino largo y amplio con un fondo estructurado y sedoso. Final aterciopelado y amable que deja un largo recuerdo a matices de crianza.

ELABORACIÓN:

• Despalillado de las uvas.
• Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 4 días.
• Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos y remontados diarios.
• Fermentación maloláctica.
• Crianza en barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (100 %) durante 14 meses.
• Clarificación natural en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses.
• Embotellado sin filtrar.
• Crianza en botella un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado