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La Mateo Garnacha Cepas Viejas

33.99

Nombre: Garnacha Cepas Viejas

Bodega: La Mateo

Estilo: Tinto con Crianza

País/Denominación: D.O. Ca. Rioja, Aldeanueva de Ebro (España)

Uvas: 100% Garnacha 

Descripción: Boca carnosa, amplia y profunda, en la que vuelven a aparecer los recuerdos frutales y lácteos, con una acidez muy bien equilibrada. Final marcado por notas de maderas cremosas y dulces, sobre un fondo mineral muy presente que aporta una gran elegancia.

Maridaje: Asados de cordero y cochinillo, estofados de caza, magret de pato y quesos curados, cecinas, etc

 

33.99

18 disponibles

Descripción

VISTA

Color rojo picota con capa muy alta y poco evolucionado.

NARIZ

Nariz muy elegante, intensa y expresiva, con frutos rojos y negros compotados, pero sin perder la frescura original de la variedad. Madera perfectamente ensamblada con notas de
especias dulces (tabaco rubio y cacao); todo ello envuelto en una continua sensación láctea que armoniza todo el conjunto.

BOCA

Boca carnosa, amplia y profunda, en la que vuelven a aparecer los recuerdos frutales y lácteos, con una acidez muy bien equilibrada. Final marcado por notas de maderas cremosas y dulces, sobre un fondo mineral muy presente que aporta una gran elegancia.

ELABORACIÓN:

  • Despalillado de las uvas.
  • Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 4 días.
  • Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (25 ºC)
    con bazuqueos diarios.
  • Fermentación maloláctica de forma natural durante 42 días en barricas nuevas de 225 l.
  • Crianza en barricas de 225 l. de roble francés nuevo durante 15 meses, con tostado Respect (diseñado especialmente por el tonelero para este vino).
  • Clarificación natural en la barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses.
  • Embotellado sin filtrar.

Información adicional

País

Bodega

D.O.

Tipo

Formato

Producto

La Mateo Garnacha Cepas Viejas

18 disponibles

Descripción

VISTA

Color rojo picota con capa muy alta y poco evolucionado.

NARIZ

Nariz muy elegante, intensa y expresiva, con frutos rojos y negros compotados, pero sin perder la frescura original de la variedad. Madera perfectamente ensamblada con notas de
especias dulces (tabaco rubio y cacao); todo ello envuelto en una continua sensación láctea que armoniza todo el conjunto.

BOCA

Boca carnosa, amplia y profunda, en la que vuelven a aparecer los recuerdos frutales y lácteos, con una acidez muy bien equilibrada. Final marcado por notas de maderas cremosas y dulces, sobre un fondo mineral muy presente que aporta una gran elegancia.

ELABORACIÓN:

  • Despalillado de las uvas.
  • Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 15 ºC durante 4 días.
  • Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (25 ºC)
    con bazuqueos diarios.
  • Fermentación maloláctica de forma natural durante 42 días en barricas nuevas de 225 l.
  • Crianza en barricas de 225 l. de roble francés nuevo durante 15 meses, con tostado Respect (diseñado especialmente por el tonelero para este vino).
  • Clarificación natural en la barrica y trasiegos de las barricas cada 4 meses.
  • Embotellado sin filtrar.

Información adicional

País

Bodega

D.O.

Tipo

Formato

Producto

18 disponibles

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