Matanegra Olmedillo de Roa

Descripción

Color: Oscuro, tonos granate, brillante, limpio, elegante, profundo.

En nariz: Frescura, con una excelente combinación de frutas negras maduras y notas de confitura de ciruela. Envolvente y goloso.

En boca: Suave y muy fresco. Frutas rojas y negras, con el apoyo de taninos sedosos y brillante acidez, plenitud de sabores persistentes en el paladar hasta el final, desarrollando matices largos y concentrados de frutas.

Servicio: 14º C – 16º C Aprox.

Ficha Técnica

• Añada: 2016
• Origen: D.O. Ribera del Duero
• % Alcohol: 14,5% VOL
• Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
• Dens. de plantación: 2.200 cepas / Ha.
• Vendimia: 2ª semana de Octubre
• Temp. de fermentación: 26º C
• Varietal: 100% tempranillo
• Crianza: 14 meses en barrica de roble francés.
• Producción: 10.000 Botellas
• Edad media del viñedo: 80 años
• Tipo de poda: Poda y rebaje. Por ciclos lunares
• Maceración: 7 días
• Fermentación Maloláctica: Sí, en barrica