Juan Piernas

Descripción

Juan Piernas es una apuesta clara a la variedad Monastrell en vinos de alta expresión. Elaboramos un vino procedente de una sola parcela y una sola variedad para reflejar el territorio y la variedad de la mejor manera posible.

 Es una parcela que está totalmente regulada por si sola en producciones bajas, racimos pequeños y sueltos. Cosa que no es habitual en la variedad Monastrell. Intervención mínima en el viñedo para dejar que exprese de manera natural su potencial.

CLASIFICACIÓN DE VINO
Vino parcelario
VARIEDAD DE UVA
Monastrell 100%.
VITICULTURA
Máximo respeto al medio ambiente.
VIÑEDOS
Suelos arcillosos-pedregosos.
1,6 ha
ALTITUD
760m
EDAD VIÑEDO
40 años
VINIFICACIÓN
Elaboración por gravedad en barricas abiertas de roble francés. Pequeños remontados hundiendo la uva. Malolactica en barricas de 500 litros y 8 meses de crianza.
PRODUCCIÓN
1700 botellas
ANALÍTICA
Acidez total: 6,35 gr/litro
Alcohol: 14,5%
Ph:3,42