Descripción
VISTA
Color rojo picota muy intenso e irisaciones granates. Capa media-alta.
NARIZ
Aromas muy intensos a regaliz y frutos del bosque muy maduros (ciruelas pasas, moras y casis). Siempre presente un toque lácteo y balsámico que envuelve todo el conjunto.
BOCA
Vino largo e intenso, con una gran sensación carnosa y amplia. Final ligeramente dulce con marcados toques de regaliz y frutos negros como ciruelas, zarzamoras y arándanos.
ELABORACIÓN:
- Despalillado de las uvas.
- Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 30 días con remontados diarios de una hora.
- Fermentación maloláctica.
- Trasiegos.
- Clarificación.
- Estabilización, filtración y embotellado.