D. Mateos Letargo Tempranillo

Descripción

VISTA

Color rojo picota muy intenso e irisaciones granates. Capa media-alta.

NARIZ

Aromas muy intensos a regaliz y frutos del bosque muy maduros (ciruelas pasas, moras y casis). Siempre presente un toque lácteo y balsámico que envuelve todo el conjunto.

BOCA

Vino largo e intenso, con una gran sensación carnosa y amplia. Final ligeramente dulce con marcados toques de regaliz y frutos negros como ciruelas, zarzamoras y arándanos.

ELABORACIÓN:

• Despalillado de las uvas.
• Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada durante 30 días con remontados diarios de una hora.
•  Fermentación maloláctica.
• Trasiegos.
• Clarificación.
•  Estabilización, filtración y embotellado.