Michelini i Mufatto Mundo Zeppelling Mencía

Descripción

Michelini i Mufatto & González es el proyecto en el Bierzo que une, desde 2015, a los reconocidos enólogos argentinos Gerardo Michelini y Andrea Mufatto con el viticultor local Javier González. Fue el gran Raúl Pérez quien mostró a la pareja de Mendoza la región y algunos prometedores viñedos viejos de la misma. Convencidos de su potencial se instalaron en la zona, asociándose con Javier González, amigo de Pérez. En 2016 la bodega echaba a andar con la primera añada del tinto Mundo Zeppeling.

Este es un vino de pueblo (Ozuela). Los viñedos de este vino están rodeando el pueblo. Es 100% viñedos viejos con la mezcla tradicional de campo y en las laderas similares a Priorat. Fer- menta en cubas de madera de castaño con racimo completo prensado y triturado a pie y luego un año en barrica de roble de 225 años.

– Zona y denominación de origen: Sierras de Ponferrada, D.O. Bierzo.
– Pueblo: Ozuela.
– Variedad: 100% Mencia.
– Viñedos: viña en cabeza de 80 años. Riego en Secano. Viticultura organica.
– Suelos: Pizarra
– Orientación: NorEste
– Extensión: 2,5 hectareas
– Altitud: 450 mts.
– Vendimia: Primera semana de Septiembre.
– Elaboración: 100% racimo entero. Prensado a pie. Fermentación en cascos de Castaño de 2000kgs. Se elaboran por separadas cada parcela. Maceraciones suaves, sin pisones ni remontajes. Levaduras indígenas. 40 dias de maceración. 8 meses de barrica francesa de varios usos.
– Embotellado: Octubre 2017. Sin filtrar ni estabilizar.
– Producción: 1.200 botellas.
– Alcohol: 13%
– Acidez Total: 5,4 g/l
– Comentarios sobre añada: Añada de muy poca carga, Año de muy buena calidad y concentración de tipicidad en las uvas. Año fresco y lluvioso.