Altos Del Enebro Finca La Herradura

Descripción

Es el vino más especial de la bodega, se trata de un vino de paraje.

El viñedo se encuentra en el pueblo de Pardilla (Burgos), en el paraje Cabeza de los Corzos. Dentro de ese paraje tenemos una finca de 5 hectáreas denominada Finca La Herradura se sitúa Aproximadamente a 1000 metros de altura.

Este excepcional paraje además de su cautivadora belleza, nos ofrece nuestra viña más antigua, se trata de una viña de 110 años, de esta viña, obtenemos nuestro vino más singular.

Este es un vino que equilibra la potencia y la frescura, un vino singular y muy especial.

Ficha técnica:

Zona de producción: D.O. Ribera del Duero.

Variedades: 100% Tinta del País (Tinto fino).

Viñedos: Viñedo propio con 0.3 hectáreas.

Paraje: Cabeza de los Corzos- en el término de Pardilla, (Burgos).

Finca: La Herradura.

Edad: Viña 111 años de edad.

Vendimia: 5 de Octubre 2014.

Fermentación: 30 días de Maceración.

Crianza: En barricas de roble Francés 100% de tostados medio y grano extrafino.

Tiempo de crianza: 23 meses en barricas de 225 litros.

Estabilización: Por métodos naturales.

Grado alcohólico: 14,5% Vol.

Formato: 750 ml

Volumen: 850 unidades en la cosecha 2015.

Notas de Cata:

Color: Capa alta con fondo oscuro y ribete amoratado.

Nariz: Perfume de maderas de ébano mezclado con intensos frutos negros maduros. Finos toques de regaliz negro y especias. Largos recuerdos de monte bajo, jaras, tomillos, madreselvas, mezclados con intensos aromas de moras.

Boca: Entrada sutil y elegante pero con carácter. La fruta madura de ciruelas negras baila junto a una madera balsámica. Regalices, madera fina. En el paso nos llena toda la boca, denso pero con acidez que ayuda a equilibrar el tanino pulido. El vino nos traslada al precioso paisaje que rodea ente paraje singular. La elegancia es su sino.