Artuke Paso las Mañas

Descripción

ZONA: DENOMINACION DE ORIGEN CALIFICADA RIOJA
SUBZONA RIOJA ALAVESA.

MUNICIPIO: BAÑOS DE EBRO (ALAVA)

TIPO DE VINO: Tinto con crianza.

IGNERONES: Arturo y Kike de Miguel Blanco.

VARIEDADES: Tempranillo 100%

AGRICULTURA: Ecológico no certificado.

VIÑEDO:
Localización : Viñedo localizado Samaniego.
Clima: Atlántico con influencia mediterráneas.
Pluviometría anual: 550-600 l/m2/año.

Suelo: Arcillo calizo con pendiente Norte-Sur del 17%.
Paraje: El chorro
Sistema de cultivo: Vaso conducido
Orientación: Norte-Sur
Altitud: 650-700 metros.
Año de Plantación: 1990-2013

ELABORACIÓN:
Vendimia 100% manual realizada por personal especializado que realiza la primera selección en el viñedo.
Transporte: En palots 300kg con altura de pared de 10 cm.
Toda la uva se selecciona en una mesa de selección de racimos.
Uva despalillada y encubada por gravedad en depósitos de acero inoxidable de 10.000 kg.
Fermentación maloláctica espontánea en barricas de 500 litros de roble francés.

CRIANZA: 12-16 meses en barricas de 500 litros y fudre de 35hl.

EMBOTELLADO: Filtrado suave y sin estabilizar.

DATOS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico 13,80o
pH: 3,48
Acidez total: 5,7 g/l.

SUGERENCIAS
Temperatura de Servicio: 15°-16°
Se aconseja su decantación.
Se aconseja utilizar copas adecuadas para su disfrute.

PRODUCCIÓN: 7.000 – 8.000 botellas.
CAJAS: 6 botellas

HISTORIA:
“Las Mañas” se celebra el día 7 de diciembre y consiste en que los jovenes del pueblo vayan quemando sus mañas (haces de espliego) recorriendo el pueblo y espantando los malos espíritus.