Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana Blanca

Descripción

Variedad: 100% Maturana Blanca, variedad minoritaria autóctona, autorizada por la Denominación de Origen Calificada Rioja en el año 2008. Es la primera referencia escrita de una variedad en la historia de Rioja, en el año 1622. Viñedo plantado en 1997 ubicado a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en antiguas terrazas del Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y con abundantes cantos rodados. Producción: 4.000 botellas.

Vendimia: Vendimia manual en cajas de 15 kg durante la primera semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 6.000 kg. por hectárea. En relación al año 2019 en la zona del Alto Najerilla, ha sido un año de pluviometría escasa y de temperaturas significativamente más altas que la media. La cosecha tiene una producción más baja que en añadas precedentes por los efectos de la sequía y de el pedrisco sufrido en agosto. Seguramente una de las mejores cosechas de Rioja.

Elaboración: Tras su despalillado, la uva pasa a una pequeña prensa vertical. Posteriormente se realiza un desfangado estático, realizando la fermentación a 16º C en Barricas nuevas de Roble francés de 500 litros.  Se trata de un vino FERMENTADO EN BARRICA, con una permanencia de 5 meses en la barrica con las lías.

Clima: De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Nota de cata:

Destacan notas de cítricos y galleta, con una madera muy bien integrada en nariz. En boca se presenta muy voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.

• Nombre y añada: AD LIBITUM Maturana Blanca
• Zona: DOCa Rioja
• Variedad/-es de uva (o aceituna): Maturana Blanca
• Graduación: 13.5º
• Temperatura de consumo recomendada: 10ºC
• Tipo de vendimia: Manual
• Tipo de levadura: Indígenas
• Material del recipiente de crianza: Madera usada
• Tipo de vino: Blanco
• Certificación: Ecológica
• Apto para veganos: Si
• Vino natural: No