Michelini i Mufatto Encinado

Encinado es una Mencía de paraje que nace en las zonas más altas y frescas del Valle de San Lorenzo, en el Bierzo. Procede de viñas de unos 70 años situadas entre 720 y 780 metros de altitud, sobre suelos de pizarra gris y arena. Elaborado con racimos enteros, fermentación espontánea en ánforas de arcilla y criado durante dos inviernos en barricas francesas usadas, refleja el perfil más atlántico, fresco y mineral de la variedad. Un vino de gran finura y marcada identidad, del que únicamente se elaboraron 710 botellas.