E. Pira Chiara Boschis «Mosconi» Barolo

En las colinas de Monforte d’Alba llega el Barolo DOCG Mosconi de la finca Chiara Boschis – E. Pira & Figli . El trabajo manual y el cuidado tradicional que la empresa se compromete a realizar, caracterizan la elaboración de este vino estructurado y longevo cuyas uvas proceden de viñedos centenarios. Nebbiolo es el príncipe de estas tierras, cuyos suelos de naturaleza suiza garantizan los nutrientes necesarios para el buen vigor de las vides. Margas calcáreo-arcillosas, ricas en carbonato y hierro, ofrecen vinos destinados a una larga crianza. La vendimia manual de la uva en cajas y la vinificación a temperatura controlada permiten conservar las características organolépticas de la uva de partida. La fermentación a temperatura controlada se realiza en acero antes de colocar el vino en barricas con un reposo mínimo de 24 meses.