Matías Michelini Garnache

Descripción

Vino Tinto elaborado a partir de viñas de garnacha de unos 35 años, en una zona marcada por suelos muy complejos de roca madre, algo de sedimentaria y carbonato de calcio, en la meseta de Fitero, Navarra. El cierzo es el viento encargado de preservar la frescura de estas viñas. En la vendimia, se realiza en punto óptimo de maduración, buscando la elegancia y la frescura. En vinificación, se usan racimos enteros, arrancando una primera fermentación. En los primeros días se estrujan las uvas y se retiran manualmente las partes verdes, dando la profundidad del raspón, sin esos verdores y amargos.

Un vino perfumado, floral, eléctrico, de paso por boca crujiente, vicioso y fresco, que incita a beber sin pensar demasiado.

Variedad de uva: Garnacha
Grado alcohólico: 14%
Acidez total:  5.35
pH: 3.53
Sulfuroso Total/Libre: 35/6