Maria Rigol Ordi Mil·lenni

Descripción

Ficha técnica
VARIEDADES
45% xarel·lo, 30% macabeo, 10% parellada y 15% chardonnay.
ORIGEN
Macabeo: Zona del Penedés bajo, litoral, hasta 200 m de altura.
Xarel·lo: Zona de la Depresión del Penedés, entre 280 y 350 m de altura.
Parellada: Zona del Prelitoral, a partir de 450 m de altura.
Chardonnay: Zona alta del Penedés, Pontons o La Llacuna.
CRIANZA
De 24 a 36 meses con tapón de corcho.
DEGÜELLE
Véase la fecha en la etiqueta.
GRADO ALCOHÓLICO
11,5 % vol.
CONSUMO PREFERENTE
15 meses desde la fecha de degüelle.

Nota de cata
Durante el tiempo de reposo y en el silencio de la cava utilizamos el tapón de corcho natural que posibilita las crianzas más largas. Utilizamos pupitres. El removido y el degüelle se hacen manualmente. Amarillo pálido con reflejos verdosos. Elegancia y sutileza. Manzana Golden y nectarina. Cítricos frescos: piel de lima. También aparecen las notas de panadería como la miga de pan o la mantequilla. Flores blancas e hinojo. En el fondo, tonos muy finos de almendras tostadas. Entrada fresca, buen volumen en boca, cremoso y de burbuja fina. Final seco de buena acidez. En el retrogusto encontramos fruta blanca madura y recuerdos de frutos secos.

Maridaje
Todo tipo de marisco, especialmente las ostras, quesos, embutidos y foies. Un cava para disfrutar de las comidas más exquisitas.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-7 0C.

Reconocimientos
La Guia de Vins de Catalunya 2020 9,23/10
Guía Peñín 2021 91/100
Medalla de Oro, Concours International Gilbert & Gaillard 2016
Jancis Robinson 17
Medalla Gran Oro, categoría Vino Espumoso Rosado, Giroví 2020