Lanzarote

Jable de Tao La Diego

Diego
94

Parker

52.40

6 disponibles

Descripción

La Diego es un vino de producción muy limitada, elaborado con la variedad Diego ( Vijariego Blanco ) procedente de la zona de Juan Bello. Fermenta y permanece 10 meses en fudres, realiza maloláctica completa para suavizar la acidez natural tan marcada propia de la variedad.

Es un vino fresco, sutil, de cuerpo ligero a medio. Con una expresión mineral, elegante y muy equilibrada.

Una interpretación precisa de una de las variedades tradicionales más singulares de lanzarote. Apenas 1600 botellas.

Ficha Técnica

La bodega:
Jable de Tao

País
España

Región:
Lanzarote

Grado:
12%

Tipo:
Vino Blanco

Tamaño:
75 cl

Nota de Cata

Amarillo pálido. En nariz es muy mineral, notas a frutas blancas, cítricos suaves y hierbas, ligeramente reductivo que da complejidad y elegancia. En boca es preciso y equilibrado. Acidez muy bien integrada, paso delicado pero con tensión. Final limpio mineral y persistente.

Maridaje

Mariscos, pescados blancos, arroces marinos, sushi, o queso de cabra.

Opinión de los críticos

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