Michelini i Mufatto Valdesacia

Valdesacia es un vino de paraje elaborado por Michelini i Mufatto en el Alto de Valdecañada, Ponferrada. Nace de viejas cepas de Mencía de unos 65 años, cultivadas de forma orgánica a 650 metros de altitud sobre suelos de pizarra y cuarzo. Fermentado espontáneamente con racimos enteros en ánforas de arcilla y criado durante dos inviernos en barricas francesas usadas de 500 litros, es un Bierzo de marcada identidad, profundo y elegante. Una producción muy limitada de tan solo 1.957 botellas, que refleja la singularidad de este paraje berciano.