Montilla Moriles

Miguel Castro Maíllo Ojo y Coíllo Riofrío Alto

95% Pedro Ximénez y otras.

17.15

6 disponibles

Descripción

Vino blanco seco elaborado con la variedad reina en Montilla Moriles, Pedro Ximénez. Estamos acostumbrados a verla siempre en vinos dulces o fortificados y esto no tiene porqué ser así. En un suelo de albariza calcárea nace esta maravilla, Ojo y Coíllo proveniente del paraje de Riofrío Alto. Es un vino muy estructurado, sápido con toques glicéricos, equilibrado y gastronómico. Fermenta y envejece en botas de fino hasta la próxima vendimia como bien explica el enólogo Miguel Castro.

Ficha Técnica

La bodega:
Miguel Castro Maíllo

País
España

Región:
Montilla Moriles

Grado:
13.3%

Tipo:
Vino Blanco.

Tamaño:
75 cl

Nota de Cata

Color amarillo verdoso. De nariz intensa, aromas a levadura, flores blancas, fruta cítrica con fondo a tiza. En boca es fresco, voluminoso y salino, con un final sápido y amargo.

Maridaje

Perfecto con pescados grasos, quesos con personalidad como el queso de cabra curado. Cocina que contenga hierbas.

Opinión de los críticos

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