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Gianfranco Fino Jo
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Gianfranco Fino Jo

80.34

Nombre: Gianfranco Fino Jo Bodega: Gianfranco Fino

A√Īada:

Estilo: Tinto con Crianza

País/Denominación: Salento Primitivo IGT (Italia)

Uvas: Negroamaro

Descripción: Jonico es también uno de los sinónimos de Negroamaro, la vid autóctona por excelencia de la región del Gran Salento.

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Gianfranco Fino Es
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Gianfranco Fino Es

80.34

Nombre: Gianfranco Fino Es Bodega: Gianfranco Fino

A√Īada:

Estilo: Tinto con Crianza

País/Denominación: Salento Primitivo IGT (Italia)

Uvas: Primitivo

Descripción: Prensado del orujo mediante una prensa hidráulica vertical. Tras unos 9 meses de maduración en madera, el vino, sin ayuda de agentes clarificantes y sin precipitación tartárica, se embotella y tras unos 6 meses de envejecimiento se despacha al consumo.

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Casal Pilozzo Colle Gaio
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Casal Pilozzo Colle Gaio

49.41112.79

Nombre: Casal Pilozzo Colle Gaio Bodega: Casal Pilozzo

A√Īada: , 2007, 1997 , 1994

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Monte Porzio Catone, Lazio (Italia)

Uvas: Malvasía del Lacio

Descripción: Color amarillo pajizo que evoluciona hacia un amarillo más intenso con la edad. Bouquet rico y prolongado con regusto herbáceo. De gran cuerpo en boca, con una estructura rica y compleja, un típico sabor a avellana y gran persistencia.

Maridaje: Ideal para tomar frío como aperitivo y con entrantes. Fantástico con sopas, platos de marisco y pescado, carnes blancas y asados.

Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus
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Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus

50.26

Nombre: Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 60 % Pinot Bianco, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc

Descripción: Amarillo claro fresco con matices ligeramente verdosos. Esta cuvée tiene una estructura multifacética con un toque de hierbas y especias, incluyendo anís, menta y salvia, así como matices de aromas frutales, especialmente albaricoque, mandarina, melón dulce, maracuyá y fruta de la pasión, todo ello apuntalado con componentes minerales salados. En boca, Nova Domus es complejo y delicado, ofreciendo una suavidad cremosa en una interesante simbiosis con una mineralidad aromática, y tiene la textura para un final muy largo

Maridaje: Armoniza muy bien con el caviar y es un buen maridaje con filetes de salm√≥n a la plancha y at√ļn frito, chulet√≥n a la fiorentina, saltimbocca alla romana o codillo de ternera estofado; tambi√©n con una parmigiana con berenjenas y fonduta de trufa.

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Cantina Terlan Selection Quarz
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Cantina Terlan Selection Quarz

54.35

Nombre: Cantina Terlan Selection Quarz Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 100 % Sauvignon Blanc

Descripci√≥n: Amarillo pajizo chispeante. Este Sauvignon es seductoramente ex√≥tico en la copa, con m√ļltiples capas de fruta de mango, papaya, lima y pomelo rojo, y aromas herb√°ceos que recuerdan a la hierba de lim√≥n, melisa, menta y t√© verde. Tambi√©n revela notas minerales de pedernal combinadas con un toque de grosella espinosa. En boca, el vino ofrece una fascinante interacci√≥n de jugosos aromas frutales y delicada mineralidad, creando una opulencia armoniosa con un final largo e impresionante.

Maridaje: Acompa√Īante excitante de ostras, tartar de salm√≥n y crudit√©s de marisco, as√≠ como risotto de manzana verde con filetes de salvelino fritos y crujientes, langosta escalfada o cordero asado en costra de hierbas con esp√°rragos escalfados; queso de cabra curado.

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Cantina Terlan Selection Lunare
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Cantina Terlan Selection Lunare

49.62

Nombre: Cantina Terlan Selection Lunare Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 100 % Gew√ľrztraminer

Descripci√≥n: Amarillo dorado claro intenso. Esta selecci√≥n de Gew√ľrztraminer se caracteriza por una nariz densa y finamente tejida que revela ex√≥ticos aromas tropicales de pomelo, lima, lichi y naranja apuntalados con notas de hojas de rosa y jengibre. El car√°cter arom√°tico afrutado del vino contin√ļa en el paladar, lo que lo hace muy bebible. Con su cl√°sico final seco, el vino es complejo pero al mismo tiempo muy salado y suave.

Maridaje: Atractiva combinaci√≥n con los platos agridulces t√≠picos de la cocina asi√°tica, cabracho o pez espada a la plancha y pechuga de pich√≥n asada al rosa, as√≠ como √Īoquis de calabaza con nueces y trufas de Alba con ali√Īo bals√°mico; ideal tambi√©n con arroz con leche con canela; y con quesos azules suaves, como un gorgonzola suave.

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Cantina Terlan Selection Vorberg Riserva
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Cantina Terlan Selection Vorberg Riserva

35.72

Nombre: Cantina Terlan Selection Vorberg Riserva Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 100 % Pinot Bianco

Descripci√≥n: Amarillo pajizo chispeante. El aroma polifac√©tico de este vino procede de una combinaci√≥n de fruta madura, como mel√≥n dulce, melocot√≥n blanco, pera y manzana Golden Delicious, junto con aromas de membrillo, manzanilla y pi√Īa, por un lado, y notas minerales de pedernal, por otro. La interacci√≥n de componentes arom√°ticos afrutados y salados se repite en el paladar. La estructura compacta y los elegantes elementos cremosos crean un car√°cter persistente, firmemente mineral y especiado en el retrogusto.

Maridaje: Ideal en combinación con una sopa de pescado picante, mejillones en salsa de pimienta y spaghetti allo scoglio, así como mejillones gratinados, pez tinta a la plancha y salvelino escalfado; también es una de las pocas buenas combinaciones con alcachofas al la romana; excelente con pecorino curado, parmesano curado y mostarda, y Tête de Moine.

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Cantina Terlan Selection Winkl
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Cantina Terlan Selection Winkl

25.27

Nombre: Cantina Terlan Selection Selection Winkl Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 100% Sauvignon Blanc

Descripci√≥n: Amarillo pajizo intenso con un delicado brillo verde. Aromas de fruta madura como albaricoque, mandarina y fruta de la pasi√≥n se mezclan con elementos de sa√ļco, grosella y menta. La fruta contin√ļa en el paladar en combinaci√≥n con una fina acidez. El vino tiene una buena estructura y un final mineral pero arom√°tico.

Maridaje: Una combinaci√≥n interesante en primavera con esp√°rragos blancos hervidos en salsa de Bolzano, as√≠ como con esp√°rragos verdes al vapor; tambi√©n con carpaccio de at√ļn, salm√≥n ahumado y cigalas crudas; y una elecci√≥n t√≠pica del Tirol del Sur con alb√≥ndigas de ortigas, as√≠ como trucha escalfada con verduras o queso de cabra joven.

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Cantina Terlan Selection Terlaner Cuvée
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Cantina Terlan Selection Terlaner Cuvée

21.03

Nombre: Cantina Terlan Selection Terlaner Cuvée Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 60% Pinot Bianco,30% Chardonnay,10% Sauvignon Blanc

Descripción: Amarillo pálido brillante con matices verdes. La manzana verde y el melocotón blanco se combinan con finos matices de melisa y menta para crear el aroma típico del Terlano clásico. El melocotón es muy intenso también en el paladar, lo que confiere al Terlano su carácter vivaz. El sabor polifacético y bien estructurado se deriva de una interacción de frescura y mineralidad y también tiene un final maravillosamente persistente.

Maridaje: Una elección regional tradicional con sopa de vino Terlano, ensalada de espárragos blancos crudos, platos típicos como pizza y pasta con salsa de tomate o foccaccia con romero o penne all'arrabbiata; parmesano y pecorino fresco; también con platos del sur del Tirol como albóndigas de tocino o salchichas con chucrut, y con pechuga de pavo con tubérculos o un buen asado de ternera.

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Cantina Terlan Tradition Pinot Grigio
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Cantina Terlan Tradition Pinot Grigio

17.29

Nombre: Cantina Terlan Tradition Pinot Grigio Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 100% Pinot Grigio

Descripción: Amarillo pajizo intenso. Nuestro Pinot Grigio combina la fruta estimulante -que recuerda a la pera Williams, el lichi y el melón blanco- con el carácter aromático floral de un prado recién segado. Con sus componentes finamente equilibrados -desde aromas de té negro hasta exóticos matices afrutados de melón y pomelo maduro- se trata de un vino magníficamente pleno y al mismo tiempo meloso.

Maridaje: Ideal con entremeses del Tirol del Sur como panceta ahumada, embutidos como B√ľndnerfleisch o salami de venado, y sus hom√≥logos t√≠picos italianos como jam√≥n de Parma, tomates secos y pat√© de aceitunas; risotto de hierbas, √Īoquis de ortiga o alb√≥ndigas de remolacha; platos ligeramente trufados; ternera tierna y pescado fino a la parrilla.

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Cantina Terlan Tradition Gew√ľrztraminer
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Cantina Terlan Tradition Gew√ľrztraminer

19.62

Nombre: Cantina Terlan Tradition Gew√ľrztraminer Bodega: Cantina Terlan

A√Īada:

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 100% Gew√ľrztraminer

Descripci√≥n: Amarillo pajizo intenso. El estimulante aroma del Gew√ľrztraminer recuerda al lichi y al mango, con delicadas notas de madreselva. El espectro arom√°tico tambi√©n incluye notas de p√©talo de rosa, t√≠picas de esta variedad. La calidad √ļnica del car√°cter arom√°tico del vino se prolonga en el paladar, donde la fruta fresca y la viva acidez se combinan con notas minerales para dejar una impresi√≥n muy redonda y al mismo tiempo firme.

Maridaje: Un buen maridaje con platos picantes y creaciones agridulces con un toque asi√°tico, √Īoquis de calabaza y sopa de calabaza a la crema, as√≠ como jam√≥n cocido con salsa de r√°bano picante, verduras agridulces al wok con tiras de pechuga de pollo o gambas, y wiener schnitzel con ensalada de patatas.

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Arpepe Il Pettirosso
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Arpepe Il Pettirosso

40.9481.88

Nombre: Arpepe Il Pettirosso Bodega: Arpepe

A√Īada:

Estilo: Tinto con Crianza

País/Denominación: Valtellina Superiore DOCG, Lombardía (Italia)

Uvas: Chiavennasca (Nebbiolo)

Descripci√≥n: En algunas veladas especiales, Il Pettirosso acude a cenar a las terrazas sobre Sondrio, gorjeando alegremente. S√≥lo en el caso de algunas a√Īadas, nuestras catas en bodega nos sugieren elaborar un Valtellina Superiore como expresi√≥n un√°nime de las tres zonas centrales de la DOCG.

Maridaje: Marida de maravilla con platos contundentes como la caza o los asados, quesos muy curados, pero también es un excelente vino de meditación.