Tres Pilares Cissus Cabernet Sauvignon

Descripción

VARIEDAD DE UVA: 100% Cabernet Sauvignon.

PARCELA: FINCA LA MEJORADA (OLMEDO).
Tipo de producción: ecológica.
Edad: 50 años.
Suelo: arenoso con fondo arcilloso.
Vendimia: manual.
Producción: 1.600 kg/ha.

ELABORACION: máxima extracción mediante remontados continuos durante 20 dias de unos 15 minutos de duración, para así conseguir la robustez del hollejo que nos permita una larga crianza. Dicha crianza se realiza en barrica de 225 y 500L con tostado PLUS, durante más de 15 meses, para así suavizar los taninos y conseguir un vino de mucha capa.

PRODUCCIÓN: 750 botellas.

CATA SENSORIAL
VISTA: color rojo picota intenso.
NARIZ: ciruelas en licor, flor de violeta y minerales, con toques a monte bajo y a pinar, y fondo de aromas vegetales .
BOCA: sabroso, de tanino suave, seco y elegante.
MARIDAJE: ideal para acompañar carnes asadas, guisadas, caza y setas.