Scriani Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Descripción

Características
Vino rojo rubí intenso con aromas de sotobosque, cerezas ácidas y ciruelas; en boca tiene un cuerpo robusto y complejo que estimula las sensaciones olfativas.

Viñedos
“Mandolari”, “Bosco”, “Tondin”, “Ronchiel”, “La Costa”.

Variedad de uva
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%.

Cosecha
Recolección manual (primeros diez días de octubre).

Vinificación
Vino obtenido por el método “Ripasso”, este proceso consiste en volver a fermentar el Valpolicella Classico sobre los orujos de Amarone y Recioto para adquirir fragancia, color y cuerpo adicionales.

Maduración
Maduración en barricas de roble de 26 hl durante unos 18-20 meses, seguida de otros 6 meses en botella.

Graduación alcohólica
La graduación alcohólica es de 14% Vol.

Maridajes
Combina de maravilla con platos salados, carnes mixtas a la parrilla, asados y quesos de media curación.

Sirviendo a
Servir a una temperatura de 18°. Descorchar al menos una hora antes de servir.

Formato
Botella de 0,75 l.