Pieropan Soave Classico La Rocca

Descripción

En la colina del monte Rocchetta, cerca del castillo Scaliger de Soave, se encuentra el viñedo La Rocca. La Rocca goza de un microclima especial, que permite obtener un vino con un aroma y unas notas gustativas únicas e irreproducibles. Innovadora desde su debut en 1978, ha marcado un surco profundo en el territorio, convirtiéndose en un símbolo indiscutible de calidad y tradición.

DENOMINACIÓN: Soave Classico DOC
UVA: 100% Garganega
EDAD DE LOS VINOS: de 10 a 50 años
SUELO: Calizo rico en arcilla, a 150 metros altitud.
RENDIMIENTO: 60 Hl por hectárea, 2 kg de racimos por planta
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Guyot y pérgola veronesa
VARIEDADES DE UVA: 8 yemas por planta
TÉCNICA DE ELABORACIÓN DEL VINO: Prensado en un entorno protegido. Fermentación y envejecimiento en tonneaux y barriles grandes de 2500 litros durante 12 meses