Pieropan Soave Classico Calvarino

Descripción

El viñedo Calvarino está situado en el corazón de la zona clásica de Soave y representa para la empresa la antigua finca familiar, adquirida en 1901. El nombre Calvarino deriva de “pequeño Calvario”, por la dificultad de trabajar la tierra y por el tortuoso camino para llegar al fondo. La primera etiqueta data de 1971 y representa la expresión más fiel y auténtica del vino de Soave.

DENOMINACIÓN: Soave Classico DOC
UVA: 70% Garganega – 30% Trebbiano di Soave
EDAD DE LAS VIDES: de 30 a 60 años
SUELO: Volcánico de origen basáltico, entre 200 y 300 metros de altitud.
RENDIMIENTO: 60 Hl por hectárea, 2 kg de racimos por planta
SISTEMA DE CRECIMIENTO: Guyot y pérgola veronesa
VARIEDADES DE UVA: 8 yemas por planta
TÉCNICA DE ELABORACIÓN DEL VINO: Prensado en un ambiente protegido y maduración en cubas de cemento vitrificado con lías finas durante 12/15 meses.