Perica Oro Reserva Especial 1.5lts

Descripción

La seleccionada naturaleza de este caldo de máxima expresión condiciona su limitado volumen de elaboración anual, que sólo realizamos en las cosechas cuya climatología haya resultado muy adecuada para tal objetivo y de nuestros mejores viñedos propios de más de 60 años de antigüedad.

Un vino color rojo picota intenso, limpio, y de capa alta. Intensidad y complejidad aromática. En boca carnoso y redondo. En definitiva es un vino muy peculiar y de singular carácter.

Elaboración
Edición limitada y numerada.

Localización de viñedos
Este vino procede de una selección de nuestros mejores viñedos propios de más de 60 años: Finca Valpierre, Finca Camino de Briones, Finca Villarica y Las Cortecillas.

Variedades de uva
Tempranillo 95% / Graciano 5%

Proceso de elaboración
Vendimia manual en cajas de nuestros viñedos más antiguos.Selección de la uva dentro de nuestras instalaciones mediante cintas y los sistemas más innovadores de selección de uva.
Fermentación alcohólica en tinas de Roble Francés de 6500 lts de capacidad. Fermentación malolactica en barricas de Roble Francés Allier nuevo. Crianza en barricas nuevas de Roble Francés Allier (225 lts.) de las tonelerías más prestigiosas, durante 24-28 meses. Permanencia en botella al menos durante 18 meses previa salida al mercado

Grado de alcohol
14%

Servicio
Temperatura de servicio a 16-18ºC. Debido a la posible aparición de precipitados a causa de los naturales procesos de estabilización empleados, es conveniente decantar al menos 30 minutos antes de ser degustado.

Notas de cata
Color roja picota intenso, limpio, y vino de capa alta. Variación con evolución. Intensidad y complejidad aromática, donde aparecen en principio frutos negros que desarrollan torrefactos y tabacos, con notas balsámicas de fondo. En boca es carnosos y redondo, bien estructurado, equilibrado, tánico y de post-gusto persistente. Vino muy peculiar y de singular carácter.

Recomendaciones de maridaje
Ideal para verduras, carnes jugosas (asados, cordero, caza, etc) y quesos curados.