Per Se Volare de Flor

Descripción

Población de chardonnay mendocino, plantado en la zona del Carrizal en Luján de Cuyo. Viñedo de baja producción de racimos pequeños y livianos

Fermentado inicialmente en tanque y criado en barriles de roble francés usado, donde se desarrolla su velo de flor en forma natural. Permanece en crianza hasta su llenado por un período que se define en función de la textura y profundidad del vino en su degustación.

Este vino nos lleva de viaje al pasado, a los 70’s y 80’s, a la inocencia de entonces y a esa vida bien vivida por nuestros abuelos, con sacrificio pero también con mucha alegría.

Esta primera producción nos muestra un color amarillo de muy lindos matices; de hermosa complejidad en nariz, intensos aromas rancios, a nueces verdes, a almendras con capote, a humedad y algunas especias.

En boca nos resulta un vino de muy buen volumen pero de excelente acidez al mismo tiempo. Seco, algo salino y muy persistente. Es un vino intenso, complejo y profundo tanto en nariz como en boca.

Creemos que en botella evolucionara espléndidamente, por lo que se puede guardar por varios arlos, si se resiste la tentación de tomarlo ahora!