Michelini i Mufatto Capitán Beto

Descripción

Michelini i Mufatto & González es el proyecto en el Bierzo que une, desde 2015, a los reconocidos enólogos argentinos Gerardo Michelini y Andrea Mufatto con el viticultor local Javier González. Fue el gran Raúl Pérez quien mostró a la pareja de Mendoza la región y algunos prometedores viñedos viejos de la misma. Convencidos de su potencial se instalaron en la zona, asociándose con Javier González, amigo de Pérez. En 2016 la bodega echaba a andar con la primera añada del tinto Mundo Zeppeling.

Este vino refleja la unión de viñas viejas de 3 pueblos vecinos, Toral de Merayo, Rimor y Ozuela. Buscando la simpleza y, al mismo tiempo, la complejidad de los suelos montañosos del sur del Bierzo.

– Zona y denominación de origen: Alto de Valdecañada. Ponferrada, D.O. Bierzo
– Pueblo: Toral de Merayo, Rimor y Ozuela.
– Variedad: 100% Mencia.
– Viñedos: Viña en cabeza de 80 años. Secano. Viticultura organica.
– Suelos: Pizarra y Cuarzo
– Orientación: Norte, Este
– Extensión: 2 hectáreas
– Altitud: 400 mts.
– Vendimia: Primera semana de Septiembre.
– Elaboración: 30% racimo entero, Prensado a pie. Fermentación en tanques de Inox. Crianza en ánforas de arcilla de 800 litros. Maceraciones suaves, sin pisone ni remontajes. Levaduras indígenas.
– Embotellado: Abril 2018.
– Producción: 4000 botellas.
– Alcohol: 13,5%
– Acidez Total: 5,2 g/l
– Comentarios sobre añada: Añada fresca de muy poca carga, año de muy buena calidad y concentración de tipicidad en las uvas.