Matias Michelini A Vía

Descripción

Vino elaborado a partir de una sola viña de Treixadura, de unos 30 años, junto al río Avia, en suelos de granito y por donde cruza una antigua vía abandonada. Se vendimia en varias pasadas, se fermenta en ánfora con sus lías y se mantiene en crianza durante 9 meses. Se embotella sin clarificar ni filtrar, por lo que puede presentar turbidez y algún sedimento. No se añade prácticamente sulfuroso, sólo en el embotellado.

Una colección de 1000 botellas, donde se marca esa parte mineral, un vino de acidez alta, notas florales, sensación de volumen en boca y gran estructura y complejidad.

Variedad de uva: Treixadura
Grado alcohólico:  12.2%
Acidez total:  4.28
pH:  3.58
Sulfuroso Total/Libre: 32/6