Salanques

Descripción

Coupage de Garnacha 65%, Cariñena 25% y Syrah 10%, este vino se elabora con viñas que tienen entre 70 y 90 años de edad, con un rendimiento muy bajo. Tiene una crianza de 14 meses en barrica de roble francés, es un vino potente pero de taninos muy finos, de textura aterciopelada y muy agradable en boca. Tiene fruta negra y roja, notas de tabaco, madera noble. Un vino para beber ahora o para guardar, esa es la magia de esta bodega.

Producción: 18.000 botellas

• VARIEDADES: Viñas viejas de garnacha (65%) y cariñena (25%) y viñas jóvenes de syrah (10%)
• GRADO ALCOHÓLICO.: 14,5%
• SUELOS Y VIÑAS: Las viñas del Salanques están en “costers de llicorella” entre 350 y 500 metros de altitud. Las uvas provienen de viñas viejas de garnacha y cariñena y otras más jóvenes de syrah.
• CLIMA Y VENDIMIA: Uvas pequeñas y saludables, fruto de uno de los veranos más secos que hemos tenido hasta ahora. Las temperaturas medias moderadas con pequeñas lluvias en septiembre nos proporcionaron una de las cosechas más tranquilas y largas de los últimos años. Muy buena maduración y buena acidez. Una cosecha que marcará la diferencia.
• ELABORACIÓN Y CRIANZA: Selección de uvas en la viña y a la entrada de bodega. Doble mesa de selección manual. Elaboración independiente para las uvas de cada parcela. Fermentación con sistema de “sombrero sumergido” a temperatura controlada. Crianza de 14 meses en barricas nuevas y de segundo año de roble francés de grano extrafino. Embotellado en abril de 2018 sin clarificar ni filtrar.