Juan Carlos Sancha Ad Libitum Tempranillo Blanco

Descripción

Vino blanco ecológico de Rioja, 100% Tempranillo blanco, variedad minoritaria autóctona, autorizada por la Denominación de Origen Calificada Rioja en el año 2008 de un viñedo plantado hace 21 años y que está situado a altura de 565 metros sobre el nivel del mar en antiguas terrazas del Valle del Najerilla, con suelos arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y con abundantes cantos rodados. Producción: 9.500 botellas.

Vendimia:

Vendimia manual en cajas de 15 kg durante la primera semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 5.000 kg. por hectárea. La del 19 fue una cosecha, en la zona del Alto Najerilla, de pluviometría escasa y de temperaturas significativamente más altas que la media. La cosecha tiene una producción más baja que en añadas precedentes por los efectos de la sequía y de el pedrisco sufrido en agosto. Seguramente una de las mejores cosechas de Rioja.

Clima:

De marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura entre el día y la noche provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Elaboración:

Tras su despalillado, la uva pasa a una pequeña prensa. Posteriormente se realiza un desfangado estático finalizando la fermentación a 15º C en depósitos de acero inoxidable. Es un vino joven, sin crianza.

Notas de cata:

Destacan notas de manzana verde, cítricos, flores blancas y pera. En boca se presenta voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.

• Nombre y añada: AD LIBITUM Tempranillo Blanco
• Zona: DOCa Rioja
• Variedad/-es de uva (o aceituna): Tempranillo Blanco
• Graduación: 13º
• Temperatura de consumo recomendada: 10ºC
• Tipo de vendimia: Manual
• Tipo de levadura: Indígenas
• Material del recipiente de crianza: Inox
• Tipo de vino: Blanco
• Certificación: Ecológica
• Apto para veganos: Si
• Vino natural: No