Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana tinta 

Descripción

Vino ecológico 100 % Maturana Tinta, variedad minoritaria autóctona de Rioja, autorizada por la D.O.Ca.Rioja en el año 2009 de un viñedo plantado en 1997 a una altura de 565 metros sobre el nivel del mar en terrazas de exposición sur en el Valle del Najerilla. Los suelos son arcillo-calcáreos con alto contenido en hierro y de cantos rodados. Producción: 10.300 botellas.

Vendimia:

Manual en cajas de 15 kg durante la segunda semana del mes de octubre. De estos viñedos se obtienen 5.500 kg por hectárea. La cosecha de 2018 fue calificada como buena en el alto Najerilla, fue un año de pluviometría muy elevada en la primavera e inicio del verano y de temperaturas significativamente más bajas.

Los meses de septiembre y octubre fueros secos y con temperaturas más altas que la media, unido a temperaturas muy frías por la noche, han conseguido una cosecha sana y de características interesantes. La cosecha tiene una producción más alta que en añadas precedentes

El clima es de marcada influencia Atlántica, en una de las zonas más frescas de Rioja, con inviernos fríos, veranos templados, y otoños suaves y largos. La gran variación de temperatura provoca una lenta maduración, lo que resulta muy adecuado para la síntesis de polifenoles y el desarrollo aromático.

Elaboración:

Tras su despalillado, la uva se encuba en barricas nuevas de 500 litros de roble francés Tronçais. Se realiza la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica y la crianza de 11meses en barricas de la misma capacidad y características.

Notas de cata:

Importante capa de color rojo cereza. En nariz se presenta especiado con notas de chocolate y pimiento verde (este último característico de la variedad). En boca es voluminoso con una refrescante acidez, taninos aterciopelados y una larga persistencia.

• Nombre y añada: AD LIBITUM Maturana tinta
• Zona: DOCa Rioja
• Variedad/-es de uva (o aceituna): Maturana Tinta
• Graduación: 13.4º
• Temperatura de consumo recomendada: 12ºC
• Tipo de vendimia: Manual
• Tipo de levadura: Indígenas
• Material del recipiente de crianza: Madera usada
• Tipo de vino: Tinto
• Certificación: Ecológica
• Apto para veganos: Si
• Vino natural: No