Descripción
El Trepat es la esencia de la Conca y del Celler. Delicadeza, elegancia y frescor. Frutas del bosque, pimiento blanco y fondo ligero con notas de frutos secos. Notas balsámicas y minerales. Muy expresivo y persistente.
Envejecido 7 meses en barricas de roble francés.
Potencial de evolución.
Variedades:
100% Trepat.
ECOLÓGICO
Viñedo:
Mas de la Sabatera (tierra arcillo-calcárea con piedra superficial)
Elaboración: Vendimia tardía a finales de octubre en cajas y con una reducción del 50% de la producción habitual de la viña. Maceración en frío y posterior fermentación con levaduras endógenos. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 300 y 500 litros de unos tres años.
Embotellado con menos de 40 mg de SO2T.
Concepto: Vino tinto con nuestra variedad más autóctona; el Trepat. Nuestra tarea ha consistido en cuidar extremadamente la viña, regular mucho la producción y mimar cada grano de uva. Todo ello para elaborar un vino único que destaca su delicada fruta, sutileza, mineralidad, frescura y elegancia.
Viticultura
Cultivo ecológico desde 2011; en proceso certificación CCPAE.
Tipo de suelo: Suelos de aluvión; argilo-calcáreos y con guijarros. Situado en las vertientes soleadas de la Sierra de Miramar.
Clima: Continental – mediterráneo.
Edad de los viñedos: Más de 40 años. MAS DE LA SABATERA
Altitud: 500 m. sobre el nivel del mar.
Producción (kg / ha.): 6000 Kg / ha.
Ficha de cata
Color: Capa baja, con color rubí y ribete violáceo.
Aroma: Intenso aroma a frutas del bosque, pimienta blanca y ligero fondo con notas de frutos secos. También encontramos un conjunto de notas balsámicas y minerales.
Cata: En boca nos sorprende por su delicadeza, elegancia y amplitud. El vino se nos muestra muy expresivo, fresco, con gran peso de fruta, mineral y muy persistente.
Temperatura: Consumir entre 14 y 16ºC
Maridaje: Ideal con pescados azules, arroces, pasta, quesos cremosos y todo tipo de carnes.
Distinciones: New York Times (Eric Asimov). “20 Memmorable wines for 20 $”; 91+
puntos Wine Advocate, 91 puntos Wine & Spirits, 90 puntos Internatonal Wine Cellar (S
Tanzer) .. 9,65 puntos Guía de Vinos de Cataluña