Picota con ribete violáceo. Muy intensa y compleja con notas lácteas y minerales en un fondo de confitura de frutos negros salvajes (arándanos y moras) combinado con notas elegantes especiadas de pimienta negra y clavo, con ligeros recuerdos de torrefactos y caramelos de toffee. En boca es equilibrado y redondo, potente pero con paso aterciopelado y bien integrado que termina en volumen y grasa, con un retrogusto especiado y mineral
Elaboración:
Recepción de uva en cajones en cámara frigorífica a 6ºC y elaboración en depósitos de hormigón con uva 100% despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura moderada (26ºC) con maceración post fermentativa en función de la relación antociano-tanino. El 25% del vino recién terminado realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Su envejecimiento es de 14 meses en roble francés. El afinamiento en botella es de un mínimo de 12 meses.
91 pts
Guía Peñín
2020
93 pts
Decanter
2020
90 pts
James Suckling
2019
90 pts
Wine Enthusiast
2019
Otros premios:
Medalla de Oro – Berliner Wein Trophy, 2018
Medalla de Oro – CINVE, 2018
Medalla de Plata – Premios Decanter, 2019
Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles, 2015
