Gratias ¿Y tu de quién eres? Blanco

Descripción

¿Y TÚ DE QUIÉN ERES?

 Vino blanco Multivarietal 

ZONA VITÍCOLA 

Sin D.O., zona Manchuela 

VARIEDAD 

Mezcla de variedades blancas en peligro de extinción: Tardana, Macabeo, Marisancho, Doña Blanca, Albillo, Blanquilla… 

SUELOS Y VIÑEDO 

Viñedos viejos de agricultura sostenible, cultivados en vaso y en secano que se encuentran en la encrucijada entre el río Cabriel y el Júcar. Los viñedos de Tardana tienen entre 60-70 años. Parcelas en peligro de extinción que se encuentran en Villatoya a una altitud de 400 metros junto al río Cabriel. Este enclave posibilita la maduración de esta variedad de ciclo tardío. Sus suelos son arcillosos y muy calcáreos, tipo albariza Los viñedos de Macabeo, 30-50 años, los encontramos a 700 metros en el pueblo de Alborea sobre suelos arcillo-calcáreos con piedra caliza en superficie. Otras variedades blancas procedentes de parcelas de mezcla en peligro de desaparecer de 80 a 100 años localizadas entre los pueblos de Alborea y Casas Ibáñez. Suelos arcillo-calcáreos. 

ELABORACIÓN 

Elaboración de mínima intervención, artesanal y tradicional. Vendimia manual en cajas que posibilita la selección de los racimos en el campo. La variedad Tardana fermenta durante 3-4 semanas con racimo entero sin remontar, ni estrujar y tiene una crianza de 3 meses en tinaja. La variedad Macabeo se elabora con prensado directo sin contacto con pieles y con una crianza en barrica de 3 meses. Se hace un trasegado para desliar y para hacer el coupage. 

VINO DE CROWFUNDING 

El crowfunding es un sistema de financiación mediante cooperación colectiva a base de microdonaciones. Este vino nace gracias a las aportaciones de todos los «gratias mecenas» que han creido y confiado en nosotros y en este proyecto. 

VINO ÉTICO 

Significa para nosotros elaborar un vino que se cultiva, se elabora y se vende, desde el respeto, la honestidad, el comercio justo, la felicidad y la ilusión de los que trabajan con nosotros y de los que consumirán el vino. 

POR QUÉ ¿ Y TÚ DE QUIÉN ERES? 

Todos recordamos a nuestros abuelos preguntando a los jóvenes que no conocían, ¿y tú de quién eres?, y así sabían a qué familia pertenecías. Nuestro vino es así, de pueblo, con la gente de siempre y con multitud de variedades. 

CATA Y GASTRONOMÍA 

Vino de trago fácil, de esos que te acabas la botella sin darte cuenta, ideal para fiestas, reuniones, tardeo y aperitivo. Genial sin comida, y estupendo también con platos frescos: ensaladilla rusa, gazpacho andaluz, ensaladas de hoja verde… 

2500 botellas aproximadamente
Este vino es apto para veganos y vegetarianos