Descripción
[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]3 fincas 1 vino
Los vinos de la serie Single Ferment incluyen fruta de más de una parcela o sitio de viñedo y son (co-fermentados) ¨en un solo fermento¨. Toda la fruta no entra el tanque al mismo tiempo. Cuando cada viñedo está listo, simplemente apilamos encima de la fermentación tanque ya fermentando — un solo fermento. 2 fincas en Guarilihue [Alto] 1 mas en Ranquil.
Vinificación
– Fermentación natural con levaduras autóctonas
– Fermentadores cónicos – lagares open top de 1,5oo kgs (x2)
– Tapas perforadas a mano
– Tallos lignificados reintroducidos después del aplastamiento (para evitar carbónicomaceración)
– Fermentado en el exterior para una temperatura más fríaGarage Wine Co – Viejas vides revividas
– Pellizco de sulfitos después de la maloláctica
La vendimia
En Itata, además de algunas heladas, 2019 fue una cosecha bastante ideal en muchos aspectos. Pero después de tanto muchos elogiaron el 2018, fue difícil convencer a alguien. Algunos años, más importantes que el clima y las lluvias son otros factores a tener en cuenta. Para 2019 tuvimos un grupo completo de personas trabajando con nosotros a tiempo completo que nos permitieron preparar y trabajar las vides como nunca antes a nuestra velocidad con nuestra gente.
Nota de la casa
Ciruelas oscuras, tierra mojada, cedro y especias para hornear. Es un brillante y sabroso con grosellas rojas y notas de ralladura de naranja y acidez pedregosa que hace agua la boca. Tiene un cuerpo medio que dibuja un En boca es redondo y generoso, a través de cerezas rojas y taninos jugosos. Montones de fruta pero con un arquitectura diferente a muchos de los vinos más ligeros en traje de baño mojado en la terraza de moda últimamente.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]
Premios
La Cav – Mesa de Cata
Cinsault 2019 Single Ferment Secano Interior – Soothsayer Ferment 96 Pts
Ganador mesa de Cata – Mejor Cinsault de Chile
Rojo-cereza oscuro con violeta. Aromas de fruta roja, cereza perfumada, maduro, algo de cenizas. Boca jugosa, compacta, oscura, larga.
Descorchados – Patricio Tapia
Cinsault 2019 Single Ferment Secano Interior – Soothsayer Ferment 93 Pts
Este cinsault proviene de viñedos plantados hace 60 años en los suelos graníticos de Guarilihue, la zona más costera del Itata. Es una zona que suele dar vinos tensos y frescos, como en este caso, donde las frutas rojas y las notas florales del cinsault se funden con la acidez y el jugoso, medio cuerpo de textura firme y ondulante. Un vino a la vez afrutado y mineral y lleno de tonos terrosos hacia el final.
Robert Parker – Abogado del vino
Cinsault 2019 Single Ferment Secano Interior – Soothsayer Ferment 92 Pts
Vinous – Joaquín Hidalgo
Cinsault 2019 Single Ferment Secano Interior – Soothsayer Ferment 92 Pts
La serie Cinsault Soothsayer Ferment Single Ferment 2019 proviene de Coelemu en el área de cultivo seco de Secano Interior, Maule, y se fermentó únicamente en un tanque abierto antes pasar el invierno en barricas neutras. De tonalidad rojo violáceo brillante. La nariz ofrece fresa y cereza agria más toques de violeta, flor y tallo y una bocanada de hierbas. Jovial en boca, con un poco de agarre y un flujo compacto pero refrescante, este es un tinto que apaga la sed lleno de sutiles detalles.
James Mamando
Cinsault 2019 Single Ferment Secano Interior – Soothsayer Ferment 91 Pts
Un tinto de cuerpo medio con aromas de moras, lavanda seca, chocolate amargo, tomillo y ralladura de limón. Piedras, también. Taninos apretados, de grano fino y acidez brillante. Fresco, suculento y enérgico. Bebe ahora.
Tim Atkin MW
Cinsault 2019 Single Ferment Secano Interior – Soothsayer Ferment 91 Pts
El tinto más accesible de la cartera de Garage Wine, tanto en estilo como en precio, este proviene de Guarilihue en Itata, [pero está etiquetado bajo el histórico sistema DO: Secano Interior Coelemu]. Fermentado naturalmente sin influencia de la madera, es un brillante ligeramente reductivo. Cinsault con notas de grosella roja y ralladura de naranja y una acidez pedregosa que hace agua la boca. 2022-262 botellas producidas.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
