Descripción
Aldo afirma que el Barbera es el vino que más se parece a mi personaje. Todo lo que hace falta es un mínimo de curiosidad y paciencia, para verla florecer y revelarse en su su franca y rica personalidad”.
DESCRIPCIÓN: Nuestro Barbera d’Alba DOC procede de viñedos propios cultivados en una amplia gama de terruños. Maceraciones largas y delicadas seguidas de un periodo de envejecimiento en bodega, permiten que esta variedad se exprese en toda su fragancia. La añada 2018 revela toda la belleza de esta variedad: energía, jugosidad y la elegancia del terciopelo entre notas de grosellas negras, anís y especias dulce.
VARIEDAD: 100% Barbera.
VIÑEDOS Y TERROIR: De viñedos propios cultivados en una amplia gama de terroirs.
CULTIVO: En 1971, Aldo Vaira, entonces estudiante universitario, era uno de de las primeras del Piamonte en adoptar la agricultura ecológica. Las vides se defienden con pasto espontáneo durante los últimos 50 años. Esto permite una mejor aireación del subsuelo, así como una mejor protección contra la erosión. I viñedos de la finca están certificados. Con una increíble proporción de trabajo manual por hectárea, la viticultura es, en nuestra empresa, una práctica de amor y cuidado. En los últimos años, la investigación también se ha centrado en vigilar y enriquecer de la biodiversidad de la flora y la fauna en los viñedos, campos y bosques de la empresa.
VINTAGE: 2018 se caracterizó por una abundante floración, maduración gradual y una de las cosechas más tardías de la última década. Excepcional precipitaciones a lo largo del año y también lo fue la dedicación de nuestro equipo en el viñedo. Esta infatigable laboriosidad y la meticulosa selección de las uvas, nos han proporcionado nos proporcionó racimos sanos, aromas delicados y un zumo rico en color desde el momento del prensado. Esta añada ha mejorado aún más la calidad de los viñedos mejor expuestos, mayor elevado y cultivado con variedades tardías, a la vez que proporciona grandes sorpresas con los blancos y el Dolcetto. Todos los vinos son fragantes, deliciosamente aromáticos, con taninos elegantes. 2018 nos recuerda a 2016, quizá incluso más que a 2004, y promete ser una cosecha elegante y clásica.
VENDIMIA Y VINIFICACIÓN: En la añada 2018 recogimos las uvas de Barbera entre el 3 y el 9 de octubre. Cada parcela se vinificó por separado con una media de 20 días de fermentación a una temperatura inferior a 30°C. A menudo vinificado con maceraciones cortas pero vigorosas, nos gusta trabajar nuestro nuestras Barberas con suaves puñetazos y bombeos durante largos periodos, con el fin de captar toda la fragancia de las uvas. Fermentación maloláctica en acero antes de trasiego.
CRIANZA: El Barbera d’Alba 2018 tuvo una crianza de unos 14 meses principalmente en acero inoxidable, antes de su trasiego y montaje.
NOTAS DE CATA: El Barbera D’Alba tiene un color púrpura intenso. La nariz es vibrante y combina frutas rojas frescas y moras con especias dulces y hierbas aromáticas hierbas aromáticas. Los toques de anís y grafito añaden complejidad al vino. En el paladar es suculenta e increíblemente amplia. El elegante frescor, las notas de fresa cereza, un toque de pimienta blanca convergen en un largo final mineral.
