Dog Point Section 94 Sauvignon Blanc

Descripción

[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]Un Sauvignon Blanc complejo y corpulento con una mineralidad calcárea e influencia de hierbas frescas, complementado por una acidez vibrante que aporta concentración al vino. Los maridajes sugeridos para Section 94 incluyen pescado (especialmente salmón), aves y quesos blancos suaves.

Esta parcela de viñedo único está situada dentro del viñedo Dog Point, con el mismo nivel de cultivo bajo de viñas plantadas en 1992. La fruta se recoge a mano, se prensa en racimos enteros, se fermenta y envejece en barricas viejas de roble francés durante 18 meses. Embotellado sin clarificar.

Un Section 94 más comedido, resultado de fechas de cosecha más tempranas. Limón fresco y limón fresco y avena, que dan paso a notas tostadas y de galleta. En el fondo, aromas de miel, flores de cítricos y jazmín. Fresco y enérgico en el paladar, el vino es joven y enérgico al principio, antes de que se presenten las complejidades y las texturas redondeadas de la prolongada maduración en barrica. El final es complejo, con sabores cítricos, salinos y tostados persistentes.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]