Dog Point Pinot Noir

Descripción

[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]Una expresión brillante, perfumada y flexible de pinot noir de Marlborough, procedente de laderas arcillosas. La fruta se apoya en brillantes flores de rosa y violetas con crujientes bayas rojas y notas de hierbas secas. En boca es suculento, con seductoras cerezas rojas, especias marrones y taninos sedosos y finos. Este vino tiene todas las características de un pinot noir de Marlborough de larga vida y combina a la perfección con pato, carnes rojas (especialmente venado y cordero) y platos con setas.

Se compone de seis clones diferentes de pinot noir procedentes de viñas que datan de 1983. Los viñedos se cultivan a razón de 5 toneladas/ha (35 hl/ha), se vendimian y seleccionan a mano antes del despalillado (25% de racimos enteros incluidos). La fruta se fermenta en pequeños fermentadores abiertos de acero inoxidable sin bombeo. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas durante un periodo de 2-3 semanas antes del prensado en barricas de roble francés (30% nuevas) durante 18 meses.

La ciruela negra y las especias de panadería se pronuncian en este aromático y seductor Pinot Noir. El embriagador perfume floral de violetas y rosas añade una dimensión compleja. Boca brillante y puras bayas oscuras y ciruelas características de la subregión de los Valles del Sur. de los Valles del Sur. El perfil frutal es opulento, con una textura aterciopelada de taninos finos. La fruta está enmarcada por un roble francés que añade especias y un perfil tánico de grano fino.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]