Dog Point Chardonnay

Descripción

[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]Un chardonnay puro, brillante y juvenil, impulsado por los cítricos, con complejas notas ahumadas, de pedernal, tostadas y de galleta, derivadas de una prolongada crianza en barrica sobre sólidos plenos. Las señas de identidad del chardonnay Dog Point están siempre presentes aquí, con una estructura salina pura y un paladar crujiente. Esta añada tendrá la capacidad de envejecer bien. Perfecto para acompañar vieiras, pescado blanco, aves y cerdo a la barbacoa.

2/3 de Mendoza, 1/3 de clones B95 vendimiados a mano en nuestro viñedo propio a 5 toneladas/ha (30hl/ha), de viñas que datan de 1981. La fruta se prensó en racimos enteros y se trasvasó directamente a barricas de roble francés (10% nuevas), donde realizó fermentaciones malolácticas primarias y secundarias autóctonas durante 18 meses en barrica. Embotellado sin clarificar y con una filtración mínima.

Un espectro de fruta cítrica madura es el núcleo de un chardonnay complejo con especias, nueces tostadas y grava, aromas de pedernal. Un paladar puro y centrado con una estructura brillante y crujiente y una fina acidez. Los complejos sabores de la crianza en barrica también aportan texturas que se apoyan en la fina acidez.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]