D. Mateos Parcelas Singulares

Descripción

VISTA

Color rojo rubí brillante con capa alta y con ligeros tonos de evolución.

NARIZ

Aromas muy intensos a tinta china y compotas de fruta negra (arándanos y ciruelas), que evolucionan a notas minerales, tabaco rubio y maderas tostadas.

BOCA

Equilibrado, sedoso, aterciopelado y con un final amplio, largo y muy complejo.

ELABORACIÓN:

• Despalillado de las uvas.
• Maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 14 ºC
  durante 5 días.
• Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios.
• Fermentación maloláctica de forma natural durante 48 días en barricas nuevas de 225 l.
• Crianza en barricas de 225 l. nuevas de roble francés durante 18 meses.
• Embotellado sin filtrar.

La Mateo Colección de Familia
Parcelas Singulares
50 % Tempranillo, 40 % Garnacha, 10 % Mazuelo
Bodegas d. Mateos S. L. 55 años
D. O. Calificada Rioja 3.500 kg/Ha
Aldeanueva de Ebro (La Rioja) 14,3 % vol