Casir dos Santos Gran Corte Reserve Cabernet Sauvignon

Descripción

El olfato nos anticipa los sabores que luego se perciben y amplían en boca. Es intenso y muy atractivo, con una madera sutil que no tapa las características organolépticas típicas del varietal. Recuerda a pimientos verdes, pimienta negra y sabores minerales. Un vino de gran persistencia que invita a seguir bebiendo.

Maduro, elegante, untuoso, profundo. El Terroir del Valle de Uco encuentra un gran exponente en este gran vino de perfecto equilibrio entre fruta y complejidad.

Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, o comidas con salsas fuertes.

CASIR DOS SANTOS SE GESTÓ COMO CON UNA DECLARACIÓN DE PRINCIPIOS, UNA FORMA DE VER, ENTENDER Y HACER LAS COSAS. ESTA LÍNEA DE VINOS QUE LLEVA NUESTRO NOMBRE ES UN COMPROMISO CUALITATIVO, CREATIVO Y DEFINITIVO CON EL CONSUMIDOR MÁS EXIGENTE, NOSOTROS MISMOS.

VARIEDAD: 100% Cabernet Sauvignon
REGIÓN: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza
PAÍS DE ORIGEN: Argentina.
ALTITUD: El vino proviene de dos fincas distintas, ambas sobre los 1.000 metros sobre el nivel del mar: San José a 1.050 m.s.n.m. y Gualtallary: 1.200 m.s.n.m.
COSECHA: Manual en bines, en tres fechas distintas, posterior selección de racimos en cinta.
WINEMAKER: Fernando Ottaviani
CONSULTANT: Didier De Bono
ELABORACIÓN: Se cosechan ambas fincas por separado según su grado de madures. San José suele alcanzar el punto óptimo algunas semanas antes que Gualtallary, debido a la gran altura de esta finca, por lo que se comienza en esta última en los primeros días de Abril y se cierra la vendimia, como todos los años ingresando las uvas de Gualtallary. Ambos vinos se mantienen separados hasta terminada la maduración en Roble, cuando se realiza el Assemblage que será presentado en la botella.
FERMENTACIÓN: Alcohólica en vasijas. Tres semanas de maceración en contacto con orujos. Fermentación maloláctica en contacto con borras finas.
MADURACIÓN: En Barricas de Roble Francés de Primer y Segundo Uso por 8 meses, luego 6 meses en botella dentro de la bodega.
DESCRIPCIÓN: El olfato nos anticipa los sabores que luego se perciben y amplían en boca. Es intenso y muy atractivo, con una madera sutil que no tapa las características organolépticas típicas del varietal. Recuerda a pimientos verdes, pimienta negra y sabores minerales. Un vino de gran persistencia que invita a seguir bebiendo. Maduro, elegante, untuoso, profundo. El Terroir del Valle de Uco encuentra un gran exponente en este gran vino de perfecto equilibrio entre fruta y complejidad. Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, o comidas con salsas fuertes.