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Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus

54.82

Nombre: Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus
Bodega: Cantina Terlan

Estilo: Blanco con Crianza

País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)

Uvas: 60 % Pinot Bianco, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc

Descripción: Amarillo claro fresco con matices ligeramente verdosos. Esta cuvée tiene una estructura multifacética con un toque de hierbas y especias, incluyendo anís, menta y salvia, así como matices de aromas frutales, especialmente albaricoque, mandarina, melón dulce, maracuyá y fruta de la pasión, todo ello apuntalado con componentes minerales salados. En boca, Nova Domus es complejo y delicado, ofreciendo una suavidad cremosa en una interesante simbiosis con una mineralidad aromática, y tiene la textura para un final muy largo

Maridaje: Armoniza muy bien con el caviar y es un buen maridaje con filetes de salmón a la plancha y atún frito, chuletón a la fiorentina, saltimbocca alla romana o codillo de ternera estofado; también con una parmigiana con berenjenas y fonduta de trufa.

54.82

Sin existencias

Descripción

“El castillo en ruinas que domina la entrada del pueblo y data de 1206 es una vista majestuosa. Igualmente poderosa y compleja es nuestra noble cuvée de Pinot Bianco, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Esta cuvée de Terlano encarna todos los puntos fuertes de la región en un vino mineral, con cuerpo y polifacético que necesita años de envejecimiento en botella para alcanzar todo su potencial.”
Rudi Kofler

Vino
Procedencia: Alto Adige
Denominación DOC: Alto Adige Terlano
Variedad: 60 % Pinot Bianco, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc
Cosecha: 2020
Rendimiento: 42 hl/ha
Orientación: Sur – Suroeste
Altitud: Pinot Bianco : 500 – 600 m s.n.m.
Chardonnay : 300 – 350 m s.n.m.
Sauvignon Blanc : 300 – 350 m s.n.m.

Vinificación
Vendimia manual y selección de las uvas; prensado suave de los racimos enteros y clarificación del mosto mediante sedimentación natural; fermentación lenta a temperatura controlada en barricas de roble de gran tamaño (30 hl); fermentación maloláctica parcial (sólo Pinot Bianco y Chardonnay) y crianza sobre lías durante 12 meses en barricas de madera de gran tamaño; mezcla tres meses antes de la fermentación.
de madera; mezcla tres meses antes del embotellado.

Datos técnicos
Grado alcohólico 14 % vol
Azúcar residual: 1,1 g/l
Acidez total: 6,1 g/l
Vaso recomendado
copa-vino-rojo.svg
Copa Borgoña
Temperatura de servicio 12 – 14 °C

Maridajes sencillos
Armoniza muy bien con el caviar y es un buen maridaje con filetes de salmón a la plancha y atún frito, chuletón a la fiorentina, saltimbocca alla romana o codillo de ternera estofado; también con una parmigiana con berenjenas y fonduta de trufa.

Descripción del vino
Color: amarillo claro fresco con matices ligeramente verdosos
Olor: Esta cuvée tiene una estructura multifacética con un toque de hierbas y especias, incluyendo anís, menta y salvia, así como matices de aromas frutales, especialmente albaricoque, mandarina, melón dulce, maracuyá y fruta de la pasión, todo ello apuntalado con componentes minerales salados.
Sabor: En boca, Nova Domus es complejo y delicado, ofreciendo una suavidad cremosa en una interesante simbiosis con una mineralidad aromática, y tiene la textura para un final muy largo

Información adicional

Peso 0.75 kg
País

Bodega

Tipo

Formato

Producto

Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus

Sin existencias

Descripción

“El castillo en ruinas que domina la entrada del pueblo y data de 1206 es una vista majestuosa. Igualmente poderosa y compleja es nuestra noble cuvée de Pinot Bianco, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Esta cuvée de Terlano encarna todos los puntos fuertes de la región en un vino mineral, con cuerpo y polifacético que necesita años de envejecimiento en botella para alcanzar todo su potencial.”
Rudi Kofler

Vino
Procedencia: Alto Adige
Denominación DOC: Alto Adige Terlano
Variedad: 60 % Pinot Bianco, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc
Cosecha: 2020
Rendimiento: 42 hl/ha
Orientación: Sur – Suroeste
Altitud: Pinot Bianco : 500 – 600 m s.n.m.
Chardonnay : 300 – 350 m s.n.m.
Sauvignon Blanc : 300 – 350 m s.n.m.

Vinificación
Vendimia manual y selección de las uvas; prensado suave de los racimos enteros y clarificación del mosto mediante sedimentación natural; fermentación lenta a temperatura controlada en barricas de roble de gran tamaño (30 hl); fermentación maloláctica parcial (sólo Pinot Bianco y Chardonnay) y crianza sobre lías durante 12 meses en barricas de madera de gran tamaño; mezcla tres meses antes de la fermentación.
de madera; mezcla tres meses antes del embotellado.

Datos técnicos
Grado alcohólico 14 % vol
Azúcar residual: 1,1 g/l
Acidez total: 6,1 g/l
Vaso recomendado
copa-vino-rojo.svg
Copa Borgoña
Temperatura de servicio 12 – 14 °C

Maridajes sencillos
Armoniza muy bien con el caviar y es un buen maridaje con filetes de salmón a la plancha y atún frito, chuletón a la fiorentina, saltimbocca alla romana o codillo de ternera estofado; también con una parmigiana con berenjenas y fonduta de trufa.

Descripción del vino
Color: amarillo claro fresco con matices ligeramente verdosos
Olor: Esta cuvée tiene una estructura multifacética con un toque de hierbas y especias, incluyendo anís, menta y salvia, así como matices de aromas frutales, especialmente albaricoque, mandarina, melón dulce, maracuyá y fruta de la pasión, todo ello apuntalado con componentes minerales salados.
Sabor: En boca, Nova Domus es complejo y delicado, ofreciendo una suavidad cremosa en una interesante simbiosis con una mineralidad aromática, y tiene la textura para un final muy largo

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Peso 0.75 kg
País

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Tipo

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