Brunello di Moltalcino DOCG Etichetta Bianca

Descripción

Casanova di Neri elabora su Brunello Etichetta Bianca desde 1978 con un estilo inconfundible. Este Brunello destaca por su finura y elegancia gracias a la combinación de la tipicidad del Sangiovese con las cualidades que le confieren los viñedos únicos en los que se produce. Un vino con gran potencial de envejecimiento cuyas cualidades son constantes a lo largo del tiempo.

Denominación de origen
Brunello di Montalcino DOCG

VARIEDAD DE UVA
100% Sangiovese

Notas de giovanni neri
Rojo translúcido brillante. La nariz es atractiva y fascinante, con la frescura de la añada 2018 totalmente revelada seguida de notas de nuez moscada y fruta roja joven. En boca, el primer impacto es firme, generoso y controlado. El equilibrio domina en boca, donde la textura tánica se equilibra perfectamente con la acidez y permite disfrutar de este vino incluso en su juventud.

Notas vintage
La añada 2018 se caracterizó por un invierno muy frío, cuyas bajas temperaturas provocaron un retraso en la brotación de aproximadamente una semana en comparación con la media de años anteriores. La primavera se caracterizó por fuertes precipitaciones. La floración tuvo lugar en la última semana de mayo. El verano, inicialmente fresco, continuó con temperaturas más altas en junio y julio, pero sin alcanzar picos excesivos. Las fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche en los días anteriores a la vendimia favorecieron una maduración lenta y constante de las uvas.

Cosecha
Manual, primera semana de octubre

Vinificación
Selección manual de los racimos antes del despalillado y selección de las uvas con un selector óptico. A continuación se produce una fermentación espontánea sin levaduras añadidas y una maceración asistida por frecuentes bazuqueos. Todo ello se lleva a cabo en cubas cónicas de acero con temperatura controlada durante 25 días.

Periodo de envejecimiento
42 meses en barrica – 6 meses en botella

Contenido de alcohol
14,5°

Extracto seco
31.3

Acidez total
5,71

Lotes de producción
821

Temperatura de servicio
16 – 17°