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Bonnet-Ponson Brut Premier Cru

37.62

Nombre: Brut Premier Cru

Bodega: Bonnet-Ponson

Añada:

Estilo: Espumante

País/Denominación: Montagne de Reims, A.O.C Champagne

Uvas: 30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier

Descripción: La expresión del estilo de lo casa, cuyo equilibrio se encuentra entre frescura y madurez: las distintas mineralidades arcillo-arenosas se funden en un conjunto a la vez estructurado, elegante y opulento. Bouquet compuesto por toques de frutas blancas y amarillas, una notable presencia en boca y un toque espaciado característico de los champañas de plenitud.

Maridaje: Ideal para acompañar con caracoles con nata y cebollin, empanadas con quesos cremosos tipo chaource y manzanas, pescados tipo rape.

 

 

37.62

Sin existencias

Descripción

ENSAMBLAJE DE CEPAS

•30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier
• 40% de vinos de reserva (ensamblaje perpetuo de los cosechas anteriores)

REGIÓN

• 35 parcelas ubicados en las comarcas de Chamery, Vrigny y Coulommes la Montagne, clasificados como Premier Cru.
• Tipos de suelos: arena silícea, limo y arcilla caliza.
• Edad promedia de las viñas: :30 años.

VINIFICACIÓN

• Cosecha a mano y prensado de los racimos antes de que pasen 4 horas
• Primera fermentación en distintos recipientes: tanques de acero inoxidable (75%), tanques de cemento (20%) barriles de roble 15%)
• Maduración sobre lías de 7 meses antes del embotellado
• Fermentación maloláctica parcial
• Sin filtración, uso mínimo de sulfitos (menos de 40 mg/l)
• Envejecimiento en botella de 4 años
• Dosificación de azúcar: 8 a 10 g/l. licor tradicional

TIPICIDAD

La expresión del estilo de lo casa, cuyo equilibrio se encuentra entre frescura y madurez: las distintas mineralidades arcillo-arenosas se funden en un conjunto a la vez estructurado, elegante y opulento. Bouquet compuesto por toques de frutas blancas y amarillas, una notable presencia en boca y un toque espaciado característico de los champañas de plenitud.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO

Caracoles con nata y cebollin, empanadas con quesos cremosos tipo chaource y manzanas, pescados tipo rape.

Información adicional

País

D.O.

Bodega

Tipo

Formato

Producto

Bonnet-Ponson Brut Premier Cru

Sin existencias

Descripción

ENSAMBLAJE DE CEPAS

•30% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier
• 40% de vinos de reserva (ensamblaje perpetuo de los cosechas anteriores)

REGIÓN

• 35 parcelas ubicados en las comarcas de Chamery, Vrigny y Coulommes la Montagne, clasificados como Premier Cru.
• Tipos de suelos: arena silícea, limo y arcilla caliza.
• Edad promedia de las viñas: :30 años.

VINIFICACIÓN

• Cosecha a mano y prensado de los racimos antes de que pasen 4 horas
• Primera fermentación en distintos recipientes: tanques de acero inoxidable (75%), tanques de cemento (20%) barriles de roble 15%)
• Maduración sobre lías de 7 meses antes del embotellado
• Fermentación maloláctica parcial
• Sin filtración, uso mínimo de sulfitos (menos de 40 mg/l)
• Envejecimiento en botella de 4 años
• Dosificación de azúcar: 8 a 10 g/l. licor tradicional

TIPICIDAD

La expresión del estilo de lo casa, cuyo equilibrio se encuentra entre frescura y madurez: las distintas mineralidades arcillo-arenosas se funden en un conjunto a la vez estructurado, elegante y opulento. Bouquet compuesto por toques de frutas blancas y amarillas, una notable presencia en boca y un toque espaciado característico de los champañas de plenitud.

SUGERENCIAS DE ACOMPAÑAMIENTO

Caracoles con nata y cebollin, empanadas con quesos cremosos tipo chaource y manzanas, pescados tipo rape.

Información adicional

País

D.O.

Bodega

Tipo

Formato

Producto

Sin existencias

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