Botellas Estandar de 750 cl.
Gianfranco Fino Jo
Nombre: Gianfranco Fino Jo Bodega: Gianfranco Fino
Añada: 2019
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: Salento Primitivo IGT (Italia)
Uvas: Negroamaro
Descripción: Jonico es también uno de los sinónimos de Negroamaro, la vid autóctona por excelencia de la región del Gran Salento.
Gianfranco Fino Es
Nombre: Gianfranco Fino Es Bodega: Gianfranco Fino
Añada: 2019
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: Salento Primitivo IGT (Italia)
Uvas: Primitivo
Descripción: Prensado del orujo mediante una prensa hidráulica vertical. Tras unos 9 meses de maduración en madera, el vino, sin ayuda de agentes clarificantes y sin precipitación tartárica, se embotella y tras unos 6 meses de envejecimiento se despacha al consumo.
Casal Pilozzo Colle Gaio
Nombre: Casal Pilozzo Colle Gaio Bodega: Casal Pilozzo
Añada: 2014
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Monte Porzio Catone, Lazio (Italia)
Uvas: Malvasía del Lacio
Descripción: Color amarillo pajizo que evoluciona hacia un amarillo más intenso con la edad. Bouquet rico y prolongado con regusto herbáceo. De gran cuerpo en boca, con una estructura rica y compleja, un típico sabor a avellana y gran persistencia.
Maridaje: Ideal para tomar frío como aperitivo y con entrantes. Fantástico con sopas, platos de marisco y pescado, carnes blancas y asados.
Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus
Nombre: Cantina Terlan Selection Cuvèe Riserva Nova Domus Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 60 % Pinot Bianco, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc
Descripción: Amarillo claro fresco con matices ligeramente verdosos. Esta cuvée tiene una estructura multifacética con un toque de hierbas y especias, incluyendo anís, menta y salvia, así como matices de aromas frutales, especialmente albaricoque, mandarina, melón dulce, maracuyá y fruta de la pasión, todo ello apuntalado con componentes minerales salados. En boca, Nova Domus es complejo y delicado, ofreciendo una suavidad cremosa en una interesante simbiosis con una mineralidad aromática, y tiene la textura para un final muy largo
Maridaje: Armoniza muy bien con el caviar y es un buen maridaje con filetes de salmón a la plancha y atún frito, chuletón a la fiorentina, saltimbocca alla romana o codillo de ternera estofado; también con una parmigiana con berenjenas y fonduta de trufa.
Cantina Terlan Selection Quarz
Nombre: Cantina Terlan Selection Quarz Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 100 % Sauvignon Blanc
Descripción: Amarillo pajizo chispeante. Este Sauvignon es seductoramente exótico en la copa, con múltiples capas de fruta de mango, papaya, lima y pomelo rojo, y aromas herbáceos que recuerdan a la hierba de limón, melisa, menta y té verde. También revela notas minerales de pedernal combinadas con un toque de grosella espinosa. En boca, el vino ofrece una fascinante interacción de jugosos aromas frutales y delicada mineralidad, creando una opulencia armoniosa con un final largo e impresionante.
Maridaje: Acompañante excitante de ostras, tartar de salmón y crudités de marisco, así como risotto de manzana verde con filetes de salvelino fritos y crujientes, langosta escalfada o cordero asado en costra de hierbas con espárragos escalfados; queso de cabra curado.
Cantina Terlan Selection Lunare
Nombre: Cantina Terlan Selection Lunare Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 100 % Gewürztraminer
Descripción: Amarillo dorado claro intenso. Esta selección de Gewürztraminer se caracteriza por una nariz densa y finamente tejida que revela exóticos aromas tropicales de pomelo, lima, lichi y naranja apuntalados con notas de hojas de rosa y jengibre. El carácter aromático afrutado del vino continúa en el paladar, lo que lo hace muy bebible. Con su clásico final seco, el vino es complejo pero al mismo tiempo muy salado y suave.
Maridaje: Atractiva combinación con los platos agridulces típicos de la cocina asiática, cabracho o pez espada a la plancha y pechuga de pichón asada al rosa, así como ñoquis de calabaza con nueces y trufas de Alba con aliño balsámico; ideal también con arroz con leche con canela; y con quesos azules suaves, como un gorgonzola suave.
Cantina Terlan Selection Vorberg Riserva
Nombre: Cantina Terlan Selection Vorberg Riserva Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 100 % Pinot Bianco
Descripción: Amarillo pajizo chispeante. El aroma polifacético de este vino procede de una combinación de fruta madura, como melón dulce, melocotón blanco, pera y manzana Golden Delicious, junto con aromas de membrillo, manzanilla y piña, por un lado, y notas minerales de pedernal, por otro. La interacción de componentes aromáticos afrutados y salados se repite en el paladar. La estructura compacta y los elegantes elementos cremosos crean un carácter persistente, firmemente mineral y especiado en el retrogusto.
Maridaje: Ideal en combinación con una sopa de pescado picante, mejillones en salsa de pimienta y spaghetti allo scoglio, así como mejillones gratinados, pez tinta a la plancha y salvelino escalfado; también es una de las pocas buenas combinaciones con alcachofas al la romana; excelente con pecorino curado, parmesano curado y mostarda, y Tête de Moine.
Cantina Terlan Selection Winkl
Nombre: Cantina Terlan Selection Selection Winkl Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 100% Sauvignon Blanc
Descripción: Amarillo pajizo intenso con un delicado brillo verde. Aromas de fruta madura como albaricoque, mandarina y fruta de la pasión se mezclan con elementos de saúco, grosella y menta. La fruta continúa en el paladar en combinación con una fina acidez. El vino tiene una buena estructura y un final mineral pero aromático.
Maridaje: Una combinación interesante en primavera con espárragos blancos hervidos en salsa de Bolzano, así como con espárragos verdes al vapor; también con carpaccio de atún, salmón ahumado y cigalas crudas; y una elección típica del Tirol del Sur con albóndigas de ortigas, así como trucha escalfada con verduras o queso de cabra joven.
Cantina Terlan Selection Terlaner Cuvée
Nombre: Cantina Terlan Selection Terlaner Cuvée Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 60% Pinot Bianco,30% Chardonnay,10% Sauvignon Blanc
Descripción: Amarillo pálido brillante con matices verdes. La manzana verde y el melocotón blanco se combinan con finos matices de melisa y menta para crear el aroma típico del Terlano clásico. El melocotón es muy intenso también en el paladar, lo que confiere al Terlano su carácter vivaz. El sabor polifacético y bien estructurado se deriva de una interacción de frescura y mineralidad y también tiene un final maravillosamente persistente.
Maridaje: Una elección regional tradicional con sopa de vino Terlano, ensalada de espárragos blancos crudos, platos típicos como pizza y pasta con salsa de tomate o foccaccia con romero o penne all'arrabbiata; parmesano y pecorino fresco; también con platos del sur del Tirol como albóndigas de tocino o salchichas con chucrut, y con pechuga de pavo con tubérculos o un buen asado de ternera.
Cantina Terlan Tradition Pinot Grigio
Nombre: Cantina Terlan Tradition Pinot Grigio Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 100% Pinot Grigio
Descripción: Amarillo pajizo intenso. Nuestro Pinot Grigio combina la fruta estimulante -que recuerda a la pera Williams, el lichi y el melón blanco- con el carácter aromático floral de un prado recién segado. Con sus componentes finamente equilibrados -desde aromas de té negro hasta exóticos matices afrutados de melón y pomelo maduro- se trata de un vino magníficamente pleno y al mismo tiempo meloso.
Maridaje: Ideal con entremeses del Tirol del Sur como panceta ahumada, embutidos como Bündnerfleisch o salami de venado, y sus homólogos típicos italianos como jamón de Parma, tomates secos y paté de aceitunas; risotto de hierbas, ñoquis de ortiga o albóndigas de remolacha; platos ligeramente trufados; ternera tierna y pescado fino a la parrilla.
Cantina Terlan Tradition Gewürztraminer
Nombre: Cantina Terlan Tradition Gewürztraminer Bodega: Cantina Terlan
Añada: 2020
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: Alto Adige, Trento (Italia)
Uvas: 100% Gewürztraminer
Descripción: Amarillo pajizo intenso. El estimulante aroma del Gewürztraminer recuerda al lichi y al mango, con delicadas notas de madreselva. El espectro aromático también incluye notas de pétalo de rosa, típicas de esta variedad. La calidad única del carácter aromático del vino se prolonga en el paladar, donde la fruta fresca y la viva acidez se combinan con notas minerales para dejar una impresión muy redonda y al mismo tiempo firme.
Maridaje: Un buen maridaje con platos picantes y creaciones agridulces con un toque asiático, ñoquis de calabaza y sopa de calabaza a la crema, así como jamón cocido con salsa de rábano picante, verduras agridulces al wok con tiras de pechuga de pollo o gambas, y wiener schnitzel con ensalada de patatas.
Arpepe Il Pettirosso
Nombre: Arpepe Il Pettirosso Bodega: Arpepe
Añada: 2017
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: Valtellina Superiore DOCG, Lombardía (Italia)
Uvas: Chiavennasca (Nebbiolo)
Descripción: En algunas veladas especiales, Il Pettirosso acude a cenar a las terrazas sobre Sondrio, gorjeando alegremente. Sólo en el caso de algunas añadas, nuestras catas en bodega nos sugieren elaborar un Valtellina Superiore como expresión unánime de las tres zonas centrales de la DOCG.
Maridaje: Marida de maravilla con platos contundentes como la caza o los asados, quesos muy curados, pero también es un excelente vino de meditación.
