Bodegas Juan Carlos Sancha es una bodega ubicada en Rioja Alta, una de las regiones productoras de vino más conocidas de España. Esta bodega, operada en la ciudad de Baños de Río Tobía (Rioja Alta) por Juan Carlos Sancha, profesor de enología en la Universidad de La Rioja, está situada en cinco hectáreas de tierra a lo largo de la frontera de D.O.Ca. Rioja, y en la zona más fría de esta denominación de vino.
Esta ubicación más fresca, en Baños de Río Tobía (Rioja Alta) en el Valle de Najerilla, contribuye a la alta calidad de sus vinos. La bodega de Juan Carlos Sancha también tiene vides de variedades minoritarias como Tempranillo Blanco, Maturana Tinta, Maturana Blanca, variedades que él y su colega universitario Fernando Martínez de Toda descubrieron, rescataron de la extinción y desarrollaron. El profesor Sancha luego fundó la primera bodega de Rioja que emplea estas variedades minoritarias en vinos comercializados.
Bodegas Juan Carlos Sancha se especializa en la producción de vinos orgánicos artesanales elaborados a partir de estas variedades minoritarias, ofreciendo tres vinos finos: Ad Libitum Maturana Tinta, Ad Libitum Tempranillo Blanco y Peña El Gato. Ad Libitum Maturana Tinta proviene de una antigua variedad minoritaria navarrateña de Maturana Tinta. Tempranillo Blanco está hecho de uvas Tempranillo Blanco, una mutación de las uvas rojas tradicionales de Tempranillo, más conocidas. Peña El Gato deriva su nombre de la idea de que las vides de Garnacha, de 95 años, de donde proviene este vino, se encuentran tan altas en las montañas que incluso los gatos no se atreverán a ir allí.
Juan Carlos Sancha Cerro la Isa Tinto
Nombre: Cerro la Isa Tinto
Bodega: Juan Carlos Sancha
Añada: 2018
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: D.O. Ca. Rioja (España)
Uvas: Garnacha
Descripción: Destaca su color morado, de alta intensidad. Su nariz frutal recuerda al regaliz y al yodo. Posee un paladar estructurado muy voluminoso y complejo, con taninos sedosos y elegantes. Tiene una alta acidez equilibrada y larga persistencia en boca.
Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas, quesos curados, jamon ibérico.
Juan Carlos Sancha Peña el Gato Garnacha Natural
Nombre: Peña el Gato Garnacha Natural
Bodega: Juan Carlos Sancha
Añada: 2018
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: D.O. Ca. Rioja (España)
Uvas: Garnacha
Descripción: Destaca su color azulado de amplia intensidad. Su nariz frutal recuerda a la fruta negra madura. Posee un paladar estructurado muy complejo, con taninos sedosos y elegantes. Tiene una acidez equilibrada y larga persistencia en boca.
Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas, quesos curados, jamon ibérico.
Juan Carlos Sancha Peña el Gato Garnacha
Nombre: Peña el Gato Garnacha
Bodega: Juan Carlos Sancha
Añada: 2018
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: D.O. Ca. Rioja (España)
Uvas: Garnacha
Descripción: Destaca su color azulado de buena intensidad. Su nariz frutal recuerda a fresas y frambuesas. Además, posee un paladar estructurado muy complejo, con taninos sedosos y elegantes. Tiene una acidez equilibrada y larga persistencia en boca.
Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas, quesos curados, jamon ibérico.
Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana tinta
Nombre: AD LIBITUM Maturana Tinta
Bodega: Juan Carlos Sancha
Añada: 2017
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: D.O. Ca. Rioja (España)
Uvas: Maturana Tinta
Descripción: Importante capa de color rojo cereza. En nariz se presenta especiado con notas de chocolate y pimiento verde (este último característico de la variedad). En boca es voluminoso con una refrescante acidez, taninos aterciopelados y una larga persistencia.
Maridaje: Ideal para acompañar con carnes rojas, quesos curados, guisos picantes.
Juan Carlos Sancha Ad Libitum Tempranillo Blanco
Nombre: AD LIBITUM Tempranillo Blanco
Bodega: Juan Carlos Sancha
Añada: 2018
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: D.O. Ca. Rioja (España)
Uvas:Tempranillo Blanco
Descripción: Destacan notas de manzana verde, cítricos, flores blancas y pera. En boca se presenta voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.
Maridaje: Pescados, arroces, parrilladas de verduras, quesos.
Juan Carlos Sancha Ad Libitum Maturana Blanca
Nombre: AD LIBITUM Maturana Blanca
Bodega: Juan Carlos Sancha
Añada: 2018
Estilo: Blanco con Crianza
País/Denominación: D.O. Ca. Rioja (España)
Uvas: Maturana Blanca
Descripción: Destacan notas de cítricos y galleta, con una madera muy bien integrada en nariz. En boca se presenta muy voluminoso y glicérico, ácido y fresco, con abundante estructura y enorme persistencia.
Maridaje: Pescados, arroces, parrilladas de verduras, quesos.