El lugar es El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Un territorio de suelos calcáreos, temperaturas extremas y vientos caprichosos. Diez hectáreas de viñedos con una multitud de matices que abordamos para dar un sentido nítido y natural a los vinos.

Los vinos nacen desde la decisión de buscar pureza y precisión y por eso sus atributos son fineza, texturas y carácter.

La finca es orgánica certificada (LETIS), y trabajamos con manejos biodinámicos, estimulando todas las formas de vida del lugar y respetando las condiciones del origen. En bodega, los vinos siguen procesos naturales, sin correcciones ni agregado de levaduras. Y la crianza se realiza en barricas francesas usadas, toneles o esferas de cerámica.

ESTA HISTORIA ESTÁ MARCADA POR EL LUGAR, LA ACTITUD Y UN CAMINO DE DETALLE Y VALENTÍA.

No usamos recetas ni maquillaje. Nos queda la convicción, el trabajo meticuloso y, sobre todo, la paciencia para integrar las sutilezas del viñedo y llegar a la máxima pureza en las uvas y el entorno.

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Y la nave va

36.06

Nombre: Y la nave va Bodega: Canopus

Añada:

Estilo: Tinto

País/Denominación: Valle de Uco, Mendoza, Argentina

Uvas: Malbec

Descripción: Sensaciones de texturas finas en boca y profundidad

Maridaje: Para acompañar: carnes a las brasas, quesos fuertes, empanadas argentinas.

 
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Pintom

38.72

Nombre: Pintom Bodega: Canopus

Añada:

Estilo: Tinto

País/Denominación: Valle de Uco, Mendoza, Argentina

Uvas: Pinot Noir

Descripción: Sensaciones de texturas finas en boca y profundidad.

Maridaje: Para acompañar: pescados, pollos, setas, quesos suaves.

 
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