Nos encontramos en la pequeña villa de Lerga, de apenas 55 habitantes, en el edificio que sirvió de bodega al pueblo durante casi 70 años,
Tras su rehabilitación, elaboramos y envejecemos nuestros vinos en depósitos de cemento y barricas de roble francés.
Nuestra filosofía es conseguir las mejores uvas posibles desde el respeto a la tierra y al entorno que nos rodea, y así mostrar la máxima expresión varietal de la Baja Montaña en nuestros vinos.
Defensores del medio rural hemos recuperado la bodega y viñedos destinados al abandono para desarrollar nuestro proyecto de vida.
Bodegas Caudalia Umea Chardonay
Nombre: Umea Chardonay
Bodega: Bodegas Caudalia
Añada: 2019
Estilo: Blanco
País/Denominación: San Martin de Unx, D.O. Navarra
Uvas: Chardonnay
Descripción: Vino de pueblo blanco es un 100% Chardonnay, fiel reflejo de que en la Baja Montaña se pueden hacer grandes blancos.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, pescados, mariscos, pastas.
Bodegas Caudalia Xi’ipal Rosé Ilagares
Nombre: Xi’ipal Rosé Ilagares
Bodega: Bodegas Caudalia
Añada: 2019
Estilo: Rosado con Crianza
País/Denominación: San Martin de Unx, D.O. Navarra
Uvas: Garnacha
Descripción: Una parcela única para un vino único. De aquí sale nuestro Rosé Garnacha, con la complejidad y persistencia de un gran tinto.
Maridaje: Ideal para acompañar quesos curados, carnes, pescados de sabor intenso, ensaladas, quesos.
Bodegas Caudalia Xi’ipal Gracia Vid
Nombre: Xi’ipal Gracia Vid
Bodega: Bodegas Caudalia
Añada: 2015
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: San Martin de Unx, D.O. Navarra
Uvas: Graciano
Descripción: Variedad única para años únicos. El graciano requiere años cálidos, y solo en estas añadas nos proporciona la calidad buscada en una zona fría como la Baja Montaña
Maridaje: Ideal para acompañar pescados poco grasos, carnes de cerdo ibérico, carne de caza, verduras o pastas.
Bodegas Caudalia Xi’ipal Syrah La Celada
Nombre: Xi’ipal Syrah La Celada
Bodega: Bodegas Caudalia
Añada: 2015
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: San Martin de Unx, D.O. Navarra
Uvas: Syrah
Descripción: La Celada es su parcela situada a 500 metros de altitud de canto rodado, que orientada hacia el Norte nos ofrece un vino profundo y elegante que no te dejará indiferente.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas y de caza como ciervo o conejo, carne de pavo y cerdos, quesos.
Bodegas Caudalia Paal
Nombre: Paal
Bodega: Bodegas Caudalia
Añada: 2017
Estilo: Tinto con Crianza
País/Denominación: San Martin de Unx, D.O. Navarra
Uvas: Syrah
Descripción: Paal es un vino de pueblo elaborado con una única variedad, la syrah, en San Martin de Unx y que muestra la máxima expresión de la variedad cultivada en una zona de montaña.
Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas y de caza como ciervo o conejo, carne de pavo y cerdos, quesos.
