La caliza es uno de los tres elementos fundamentales en nuestros vinos. En el término de Fuente-Álamo se encuentran diferentes composiciones y estructuras calcáreas. Desde gravas, guijarros y arenas hasta areniscas compactadas o margas calcáreas. Stratum Wines estudia el comportamiento de los viñedos viejos de Monastrell en cada uno de estos suelos. El objetivo final es la comprensión de esta variedad Mediterránea mediante la elaboración de vinos finos, sabrosos y complejos.
Los Yesares
Nombre: Los Yesares Bodega: Bodega Cerron
Añada: 2020
Estilo: Vino Tinto con Crianza País/Denominación: D.O.P Jumilla, Mucia (España)
Uvas: Monastrell 94%, Moravia Agria (5%), 1%otras.
Descripción: Zona en umbría con un suelo de gravas calizas con abundante Silex, en un paraje llamado El Barranco del Pedernal. Perfil de monastrell más frío con frutita roja de bosque y monte bajo. El vino presenta una gran profundidad, finura, y un marcado tanino calcáreo.
La Servil
Nombre: La Servil Bodega: Bodega Cerron
Añada: 2020
Estilo: Vino Tinto con Crianza País/Denominación: D.O.P Jumilla, Mucia (España)
Uvas: Variedad Monastrell 96%, otras (Blanquilla, Moravia Agria, Rojal
Descripción: Notas del Enólogo La Servil es un vino mezcla de dos parcelas en altura representativas y únicas. Ambos viñedos tienen altura, suelos especiales, viñas viejas en pie franco y mezcla de variedades. Definen un paisaje mediterráneo fresco y fluido con una abundante carga frutal y mucha mineralidad.
El tiempo que nos une
Nombre: El tiempo que nos une Bodega: Bodega Cerron
Añada: 2020
Estilo: Vino Tinto con Crianza País/Denominación: D.O.P Jumilla, Mucia (España)
Uvas: Monastrell
Descripción: El viñedo en Pie Franco de La Muela situado a 900 msnm, combina suelo calizo en superficie con una capa de arcilla a 3 metros que confiere mucha frescura al vino. La orientación de la viña a sur, permite que la fruta sea más inmediata con la capacidad de crear un vino fresco y fluido con presencia de balsámicos mediterráneos combinados con fruta roja.
Remordimiento
Nombre: Remordimiento Bodega: Bodega Cerron
Añada: 2020
Estilo: Vino Tinto con Crianza País/Denominación: D.O.P Jumilla, Mucia (España)
Uvas: Monastrell (85%) Garnacha (15%)
Descripción: Es un vino balanceado, fresco, mineral y profundo, proveniente de terrenos de arenas calizas y gravas donde la monastrell adquiere una finura característica de las zonas elevadas del mediterráneo.
Remordimiento
Nombre: Remordimiento Bodega: Bodega Cerron
Añada: 2020
Estilo: Vino Blanco Con Crianza País/Denominación: D.O.P Jumilla, Mucia (España)
Uvas: 100% Chardonnay
Descripción: La uva termina su maduración a comienzos de Septiembre con un balance interesante entre fruta, frescura y acidez. El suelo calcáreo aporta una sensación mineral salina que crea una tensión y sapidez que equilibran el vino y lo haciendolo largo y fresco.
